目前日期文章:200909 (4)

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漁先生 這陣子好忙哦~

媽媽魚的門市,經過這一段時間的努力和準備,終於要在10/1開始試賣了。

不過也隨著門市的開始,媽媽魚進入了另一里程,也代表著我們要更加努力,更多的挑戰等著我們。

 

這幾天中秋節組合陸續由新竹配貨宅配到客戶手上,每一條媽媽魚從上岸後,在南部的同事立即處理到最後從我們的手中宅配出去,經過了十幾道繁鎖的順序。
大家都知道大海野生的鮮魚口味是最好的,但也因為大小不一的特性,讓整個處理過程中,無法依賴太多的機器,只能用大量的人力,增加了許多的困難,卻也讓媽媽魚更加珍貴。我們也因此了解,為什麼很少有人原意把 野生的海魚 做成冷凍真空宅配的方式在賣。不像市面上大多數養殖魚因為大小重量好控制,可以明確的標示。而媽媽魚的野生海魚因為大小不一,在網路上販售,常常會碰到客戶認知不同的問題。雖然我們也一直在推廣「一簍魚」大魚小魚不同的魚都要吃,不但均衡自已的營養,也為大海生態平衡盡一份力。但是我們也努力的想為客戶提供更理想的產品,但這是野生海魚的特性,我們可能無法提供理想大小的鮮魚,但是我們一定要堅持最重要的理念,就是「不放任何的化學藥品」,讓支持媽媽魚的朋友們和家人們可以絕對的安心。

 

媽媽魚開始到現在不滿一年的時間。受到很多朋友的支持,但是一路走來碰到了很多的困難,也一直努力的成長。我們花了很大的人力在後端處理新鮮的魚獲,南部的同事們很辛苦的付出,也不斷的要求每一個環節的衛生安全。而前瑞的服務人員,一直都很貼心的為客戶們搭選適合的魚,但也免不了有一些不理想的地方,每每看到前面的服務人員,為了客戶的需求,和南部的同事協調甚至爭執,我們了解希望為客人提供好服務的心情,也知道配貨人員的辛苦,中間的取捨實在很為難。(ps.耳尖的朋友大概知道,每次接聽電話為大家服務的就是bonnie小姐嚕,不過因為每筆訂單都要小心翼翼,就怕一個不小心一個錯誤,壓力實在很大,最近可能會請一個幫手媽媽來協助,也請大家多給她鼓勵哦~加油!!~ ^o^ )

 

媽媽魚的包裝和網路經營,一直是我們想加強和改進的,但是因為大量的人力必需留在處理魚獲的部份,為了不增加太多的成本,媽媽魚的包裝一直考量實在,沒有太多的浪費。但我們仍然會努力的依使用者的立場去思考,提供便方便實際的包裝方式。基於環保和客戶方便處理,我們使用紙箱,選擇台灣最大的黑貓-18度宅配,但是低溫保存和退凍的問題,尤其是在炎熱的夏天,是我們的一大挑戰。不得不的情況下,我們未來也可能提供適合的保麗龍箱供客戶選擇,但在材質上,我們選擇符合環保的可回收材質。其實,在經營成本的考量下,前端行銷經營的人員一直很少,也都很努力,但是還有很多不完善的地方也請大家多多包涵嚕~

 

在開始了媽媽魚的工作,看到每條媽媽魚的背後是這麼多同事的不辭辛勞,才真正體會到這些漁獲的珍貴,學會漁人們對大海的尊重的道理。很慶辛在這樣一個團隊裡面,因為這是一件良心事業。我們「堅持不放任何化學劑」的理念很簡單,裡面卻有很多不容易。但也因為有您們的支持,我們會才走的下去,為大家提供更好的產品。請跟媽媽魚一起努力吧~ 漁先生也會加油的!!~~

 

(ps~好一陣子沒有煮新的料理嚕~ 門市有美美的廚房~想來試吃一下鮮魚料理嗎?快來竹北門市吧~記得先跟漁先生預約哦~!!! ^_^  門市試賣期間還有折扣優惠哦~!!)

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2009中秋組合6001web.jpg 2009中秋組合6002web.jpg

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今天媽媽魚的客服人員 哭了~~~

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布條06450.jpg

Tony : 最近比較少發文~因為媽媽魚新竹門市即將開幕,最近都在忙~^_^

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