味噌明蝦拷貝.jpg

TONY~媽媽魚這次捕獲的日本大明蝦 好大咧 我訂到的這隻有25公分長~~宵夜吃「味噌明蝦湯」好像有點過份了 ~ 哈

          吃起來 彈牙的口感~實在美味到不行啦~!!

 

「味噌明蝦湯」

1.日本大明蝦 連同真空包裝 泡水解凍 約10分鐘 有點變軟即可 (不可解凍太久)
2.把蝦頭取下,身體對切(如圖)
3.鍋內開水滾了,放入切好的明蝦.水滾後再煮約3分鐘
4.放入味噌 拌散 煮滾
5.放入蔥花 ~  就可以美味上桌了


(依個人喜好 可以放入 豆腐、海帶芽等)

小知識~
        蝦背後切開後 會看到二條, 一條是泥腸 這個一般會挑掉,另一條顏色淡淡黃黃的 是蝦膏 那個是可以吃的唷^_^

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味噌明蝦021024.jpg 

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T漁先生 美食/攝影/親子/羅東民宿ibebe+輕法式

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留言列表 (11)

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  • alice1016
  • 好好吃喔!
    蝦子好棒…
    miss林 > < 怎麼還沒打給我
  • @o@ 咧~這星期母親節回老家去嚕~沒有網路~我再問問下~我們客服小姐可能星期一打給妳^^我有先跟她說 妳要的蝦子嚕~會優先幫妳處理吧^_^

    T漁先生 於 2009/05/11 00:38 回覆

  • tyan1223
  • 唉呦~~~美味的明蝦阿~~~真的是很奢華的宵夜喔~~~呵呵
  • 蝦子長的很好~~對切後煮出來的型狀也很美~湯頭更是鮮甜~好棒^o^!! 連蝦頭裡都有肉哦~^o^

    T漁先生 於 2009/05/11 00:43 回覆

  • Alice1016
  • 嘿嘿~我訂好囉!
    謝啦!
  • ^_^ 不客氣~剛好碰到母親節假日讓妳擔心了一下~不好意思咧~~~

    有料理上的問題~也歡迎跟我連絡啊~ 我不會的,還有料理達人阿母可以問~~ok的啦~^_^

    T漁先生 於 2009/05/11 11:22 回覆

  • abc220221733
  • 我愛吃蝦啦!
    好餓唷!
  • 好大隻~超好吃~^o^

    可以試試看哦~打電話去媽媽魚訂吧~0800-221-881~ 不過數量不多哦~

    T漁先生 於 2009/05/11 20:53 回覆

  • annie7872
  • 為何你常說
    你家魚不用解凍ㄋ??
    宅配不是低溫運送??
    都結凍ㄌ...
  • 鮮魚要解凍~ 一般建議 魚是食用前8個小時 放到冰箱下層慢慢的解凍~這樣肉質會最好~
    不過漁先生 因為上班族~通常就是 食用先連空真空包 直接泡水解凍。

    蝦子 是不需要解凍的~ 因為蝦子有豐富天然胺基酸 又沒有加硼砂 及任何保鮮劑,保存不易~ 所以 建議是不要解凍就直接料理了,如果要解凍處理 也不要放到完全解凍~

    媽媽魚是用 黑貓冷凍宅配 用捕獲處理好真空包裝 進入-30度急速冰凍 配送到家裡 全程都是冰凍~ 只有這樣才能完全鎖住新鮮哦~^_^

    但是如果 在運送過程有發現退凍的情況 也請馬上跟媽媽魚客服連絡~他們會跟黑貓宅急便確認情況,並馬上協助處理~

    ^o^~

    T漁先生 於 2009/05/11 21:21 回覆

  • april314
  • 我也喜歡吃海鮮呢~尤其是蝦子啊
    應該是很鮮甜~

    版大好像很喜歡蝦子的樣子
    好多篇都有關蝦子的料理呢!
  • 哈~對啊`最近有捕到蝦子~
    夏天是蝦子的季節咧~^o^ 太好了~

    野生的 連蝦頭也有很多營養哦
    頭部有膽固醇~但其實沒有那麼高~那是以前的儀器沒有把 膽固醇 和 固醇 分別計算~身體的肉 是沒有膽固醇的問題~而且低熱量哦~

    但是` 吃養殖的蝦子時~儘量少吃頭部哦~因為可能會有抗生素的問題~

    T漁先生 於 2009/05/12 23:58 回覆

  • lorina
  • 人家也想訂啦
    瑞典這什麼鳥國家
    怎麼都沒有像樣的海鮮
    你這明蝦太誘人了
  • ^o^~ 在台灣 真的是蠻方便的~

    瑞典 也有很多美味的食材吧`^o^
    lorina 的料理也都好棒!!! 流口水 流口水~~

    T漁先生 於 2009/05/14 23:23 回覆

  • KungLung1001
  • 好豪華的宵夜哦!!!
    好好吃的樣子~
  • 哈~好棒的宵夜^o^~
    自已煮還好~如果這個明蝦是在外面西餐廳吃 就很貴嚕@q@~

    T漁先生 於 2009/05/15 16:51 回覆

  • choujill
  • 宵夜吃這樣不是很過份
    是很超過好嗎(咬手帕)
  • 哈~^o^
    我也偶而也有這樣吃~
    不然 會月光光~

    不過~明蝦 真的很好吃~ 又大又有咬勁~!!

    T漁先生 於 2009/05/21 19:42 回覆

  • choujill
  • 加一點蘋果泥可以讓湯頭不死鹹喔^^
  • 喔~不錯哦~學起來~謝謝傳授妙招^_^

    T漁先生 於 2009/05/21 19:42 回覆

  • nana0604
  • 還有貨可以訂嗎?
  • 明蝦嗎? 有的 最近有新捕到~ 可以嘗鮮嘗鮮^o^

    可以打 0800-221-881 或 0919517881 媽媽魚客服

    或加漁先生的msn也可以tony_fishSN .com

    T漁先生 於 2009/05/31 17:23 回覆