【IRORI 日式新食/日本甲州葡萄酒 】即將開幕~ 台北東區 

IRORI 在日本 是 地爐 , 冬天裡 點一個地爐 讓家溫暖了 在餐桌上 利用地爐來烤串燒 做料理~

【 IRORI 】 把這個精神帶進台北東區 ,更把日本甲州(日本古地名,今 山梨縣)美酒引進

甲州葡萄酒 是日本少數的葡萄酒產地 該地區出產的葡萄酒 品質高 產量少。在日本出了甲州 其它地區也不容易買到。近年來更是受國際間的肯定及重視。

老闆 早期常出差日本,偶然喝到這美酒 便愛上了。

因為喜愛這個味道 卻又不容易取得~ 索性就自已進口,並跟大家分享這得來不易的美酒~

而 日式新食 結合了日本傳統及創新精神 餐點更是高度的要求 食材的鮮度品質 

真是不計成本的讓來這裡的貴賨們 輕鬆的享用美食 再來一杯美酒相伴~

 

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IRORI 日式新食/日本甲州葡萄酒

02 2778 0899

台北市忠孝東路四段216巷19弄17號

https://www.facebook.com/iroriandkoshu

 

 

在東區的一級戰區 這樣的店面 真的要很有實力才行啊~~

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戶外區! 而且很貼心的 放了二台水冷氣~

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用知名進國品牌的咧 (ibebe+也有一台這牌子的 空淨機 好好用哦~) 

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入門 時尚感的櫃檯區 對面則是滿滿的酒櫃 (b小姐 眼睛都亮了 .... 孕婦咧!!)

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真想以後 家裡也能做個 酒櫃 ....

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老闆說 這 勝沼之甲州  是他第一次喝到甲州葡萄酒 覺得很好喝

後來到了日本其它地方 卻買不到了~

從此 就常常 借出差名義 到甲州去(這個自已加的...)

PS. 老闆很風趣 給人很輕鬆的感覺  他說 來這 喝杯酒 是很放鬆的事~  

不用講究太多 只要用自已的舌頭 去找到自已喜愛的味道~

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很特別的設計~ 尤其是這桌子 

老闆特別介紹了 這個就是日本的地爐 (irori) 

以前是在地上的 ~ 

後來改在餐桌上~  除了可以烤火  還可以烤食物 

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特寫一下 

老闆特地和設計師溝通打造出來的 很特別吧!!~~

因為 冬天 這可是真的會點火的哦!!!!

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下面鋪了厚厚的的15公分的沙 及 上面一層約5公分的龍眼木灰 要價不便宜咧!!

冬天點上龍眼木炭火 一定很有味道~ 好期待  (Bebe麻麻一定還會常再來的)

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半開放的廚房  可以看到裡面 是非常非常的 注重衛生的 

老闆說 很多生食的餐點,衛生安全是第一重要的!!  

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座位 空間 動線 的安排 也都是很舒服的~

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菜單  (另外有酒單哦)

不銹鋼封面的菜單

是國內知名設計公司「非鐵原創」的作品哦~  (老闆 真的很要求咧)

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這好美的菜單哦~

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今天就是沖著這個 散壽司 「irori 饗宴三重奏」 來的 等等就知道勵害了!!!

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另外也點了 「鮭魚茶泡飯」搭配 日月老茶廠的紅玉

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點了  泡菜之王

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牛肉朴葉燒 也是很特別~

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因為 就是要來試試 甲州葡萄酒

酒/飲 就沒有點了 

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入座

送上了 冰涼的 檸檬水~

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這個酒杯不錯咧  蔡司喔~~

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醬油壺

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老闆讓我們試了這支~ 

很順口 是很清爽的果香  醞味非常的潤

這酒 很有日本味~~

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.泡菜之王

稍後 服務人員 幫我們剪開~

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裡面包的是生菜及鮪魚小塊

外面濃郁的泡菜 和裡面的生菜 調合了  讓口感是清爽的  十分特別~ 

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牛肉朴葉燒

連下方的燒 也是十分講究的從日本帶回來的

慢火燒烤後

荷葉的香氣 讓牛肉吸附 十分好吃啊!!!

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.鮭魚茶泡飯

老闆建議搭配 紅玉(紅茶) ,

當然也可以依自已喜愛更換 這裡提供了四種湯可以選擇

這裡選用的三種台灣特色茶  是老闆親自挑選的 配合的茶農 也是十分要求

而 日月老茶廠的紅玉 也是要價不斐 口感更是了得~

 

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附上漬物 玉子燒~

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這也是附上的

還有現磨的山葵~

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這黑豆好吃 來張特寫! 

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附上的沙漏 是計時 茶葉展開的時間 (約3分鐘)

這是很好的茶~

可以先倒上一杯  試試味道~

 壺內的沖入泡飯~

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倒出一杯 香氣十足  

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沖入茶泡飯~

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茶的溫度 讓 鮭魚生魚片 的表面微熟 

紅茶香氣 依附在表面 軟嫩鮮甜 入口即化 太美味了!!!

這飯~~不簡單! 

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.散壽司 「irori 饗宴三重奏」

果然是今日重頭戲

好強的大的視覺衝擊

 

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這可是札札實實的三層啊!!!!!

這 太飽足了吧!!!!

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最上層是 海膽茶泡飯 / 搭配的是 柴魚高湯

我特定的 先試了一下 上面的海膽 好鮮~~ 可見 老闆 對於食材的要求!!!

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沖入 柴魚高湯

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海膽好鮮甜

這醋飯 也好強大!  好Q 粒粒飽滿~

原來 老闆用了 「池上米」「池上米」「池上米」!!! 也太幸福了吧!!!

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第二層 

看似簡單的 鮭魚卵 鮪魚塊 小黃瓜等 加在這池上米醋飯上...搭配一起 竟然如此美味~

讓不太吃生食的BEBE麻麻 吃了一口 就停不下來.... 整碗!! 吃光!!

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第三層

這超級豐富的生魚片飯..

這牡丹蝦 看了就太開心了~

還鋪滿了各種生魚片 而且 是很高品質的生魚片 看到其中的油花~~

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中間還放上了 

大干貝 和 蟹肉 !!!

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看看這油花 也太美了吧~

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這蝦~~~太Q彈了啦~~!!!

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再來一張~~

就是這麼滿足!!!!

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再來幾張 irori 的特寫照吧~

畢竟 這可是 日本特有的~~

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四周可以插 上串燒啊 ~

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老闆說 冬天 放上真的炭火 

一定要來感受一下~

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很感謝 在【IRORI】吃了這麼好吃的新食料理

喝了非常日式的 甲州葡萄酒

更感謝 老闆如此用心的堅持  從器具、店內的氛圍、食材、料理、美酒 能夠一次完美的呈現~

這是一次很棒 愉快的用餐 

對於即將開幕的【IRORI】 也請一定要加油!

 

 

 

IRORI 日式新食/日本甲州葡萄酒

02 2778 0899

台北市忠孝東路四段216巷19弄17號

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T漁先生 美食/攝影/親子/羅東民宿ibebe+輕法式

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留言列表 (2)

發表留言
  • 小茜
  • 頂級享受~
  • 謝謝~

    真的好好吃哦~

    而且 依他的食材 環境 ~這樣的價格 真的有值得!!

    T漁先生 於 2015/07/24 23:27 回覆

  • 新娘秘書maggie
  • 流口水了, 好想吃!
  • 真的~
    食材好 連米飯都是用池上米~超誠意的~

    用餐環境也讚~!

    再來一杯 甲州葡萄酒 超棒der~

    T漁先生 於 2015/07/26 18:24 回覆

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