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台北【匠壽司】無菜單日本料理，一直是我們喜愛的店家，也讓我們一直再訪，
是少數讓麻麻敢吃生魚片的料理，因為選用許多 日本鮮魚，沒有經過冷凍，保有最佳的口感風味。
加上師傅純熟的料理手法，讓食材的原味可以完全呈現，從食材到料理 都是很誠意的日本料理!!
【匠壽司】
02 2508 0904
台北市中山區建國北路一段68號
12:00 - 21:30
【匠壽司】位於 建國北路和長安東路交接口附近，對面就是建國高架下停車場 ，十分方便
店面的風格 就是日式簡潔
就跟老闆的料理一樣 不用過多的花俏，實實在在 保有食材新鮮的美味!
我喜歡這樣的料理方式
午間 價位 800 及 1200 二種
餐點數量 就是如圖片上，魚種食材會因為當季漁獲 有一些調整~
室內的風格 也是很簡潔的日式風 店內也感覺很乾淨
我們第一次來訪 當時 媽媽還是大肚子 ， 來李木生做產檢
因為很美味 後來 也有再來吃過
這次回來 mumu已經一歲多了 ~~
這次我們吃的是 $800 和 $1200 的午間套餐
因為是無菜單料理 ，食材料理 也會因為當日漁獲而有所不同哦
(ps 紅色那條 日本喜知次 好美哦 ~ )
那就上桌準備開動吧~
另外這是 等等要放 生魚片 及 握壽司的石盤
上面附有 洋蔥 漬大根 小黃瓜 漬薑片 現磨山葵
前菜 秋葵 ($800和$1200的套餐都有)
軟絲生魚片 ($1200的套餐)
很Q彈香甜的口感，有點像是蒟蒻和果凍之間的口感 好吃!
軟絲握壽司 ($800的套餐)
Q彈的軟絲 搭上 上等米飯
日本真鯛生魚片($1200的套餐)
日本冷藏來台，沒有經過冷凍，肉質口感都在最佳的狀態下，保持極佳的彈性
是一種淡雅的魚香 鮮甜Q彈
日本真鯛握壽司($800的套餐)
日本 金目鯛生魚片 ($1200的套餐)
十分漂亮的紅色外衣，鮮嫩的肉質散發獨特香氣 令人印象深刻
日本金目鯛握壽司($800的套餐)
香甜的風味搭配醋飯 十分對味
日本獅魚 生魚片 ($1200的套餐)
肉質軟嫩 清香爽口
白旗魚 生魚片 ($1200的套餐 )
肉質十分細緻棉密 帶出的香氣 迴盪在口中
白旗魚握壽司($800的套餐)
棉密口感
TORO 黑鮪魚 生魚片 ( $1200的套餐)
極緻的油花分佈，入口化開時，油脂的香氣 也完整的爆發開來
黑鮪魚握壽司 ( $800的套餐)
TORO的油脂香氣 和醋飯搭配出美妙口感
烤太刀(大白帶魚) ($800的套餐)
大而肥美的白帶魚，師傅烤的表面香脆 鮮嫩的肉質 保有水份
烤金滿目鯛下巴 ($1200)
金目鯛細緻的肉質，整個魚頭和下巴還蠻有肉的，
而且 重點就是在眼窩 ，水份都鎖在裡面，整個就像果凍，滿滿的膠質啊~
一定要吃!!不能錯過啊!!!
眼窩 像是果凍般Q彈!入口即化
水果玉米 (1200，800的套餐)
甜而多汁的水果玉米，可以生吃
芋頭松葉蟹干貝時蔬泥 ($1200的套餐)
好吃的芋頭泥 帶著松葉蟹 干貝的鮮甜
小MUMU 好愛吃這個 果然 小朋友的嘴 是真實的
蒜蒸明蝦 ($1200的套餐)
整隻大明蝦 用香蒜、紅蘿蔔、時蔬、菇類 蒸煮出鮮甜的風味，
明蝦的彈牙的口感 太美味了!!!
鮭魚卵握壽司 ($1200的套餐)
鮭魚卵 爆開 和米飯 一起在口中結合
比目魚握壽司
入口即化的口感 轉化出香氣十足
鮮魚味增湯 ($800和 $1200的套餐)
日本味增把鮮魚的香氣帶出，整碗湯都好鮮甜!!
秋刀魚握壽司($1200的套餐)
獨特香氣的秋刀魚 口感十分細緻
星鰻握壽司($800的套餐)
炙燒帶出星鰻的香氣，軟嫩的口感
南瓜布丁水果 ($1200 和 $800的套餐)
自製的南瓜布丁 是限量的哦~
棉密的口感 濃郁的南瓜風味
【匠壽司】
02 2508 0904
台北市中山區建國北路一段68號
12:00 - 21:30
FB : 匠壽司
以上為個人親身感受及資訊分享
每個人的價值感受不同 以上僅供大家參考 ~
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