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台北【匠壽司】無菜單日本料理,一直是我們喜愛的店家,也讓我們一直再訪,

是少數讓麻麻敢吃生魚片的料理,因為選用許多 日本鮮魚,沒有經過冷凍,保有最佳的口感風味。

加上師傅純熟的料理手法,讓食材的原味可以完全呈現,從食材到料理 都是很誠意的日本料理!!

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【匠壽司】

02 2508 0904

台北市中山區建國北路一段68號

12:00 - 21:30

 

 

【匠壽司】位於 建國北路和長安東路交接口附近,對面就是建國高架下停車場 ,十分方便

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店面的風格 就是日式簡潔 

就跟老闆的料理一樣 不用過多的花俏,實實在在 保有食材新鮮的美味!

我喜歡這樣的料理方式

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午間 價位 800 及 1200 二種

餐點數量 就是如圖片上,魚種食材會因為當季漁獲 有一些調整~

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室內的風格 也是很簡潔的日式風 店內也感覺很乾淨

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我們第一次來訪  當時 媽媽還是大肚子 ,  來李木生做產檢

因為很美味 後來 也有再來吃過

這次回來 mumu已經一歲多了 ~~ 

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這次我們吃的是  $800 和 $1200 的午間套餐 

因為是無菜單料理 ,食材料理 也會因為當日漁獲而有所不同哦

(ps 紅色那條 日本喜知次  好美哦 ~ )

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那就上桌準備開動吧~

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另外這是 等等要放 生魚片 及 握壽司的石盤

上面附有 洋蔥 漬大根 小黃瓜 漬薑片 現磨山葵  

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前菜 秋葵   ($800和$1200的套餐都有)

 

 

 

 

 

 

 

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軟絲生魚片 ($1200的套餐)

很Q彈香甜的口感,有點像是蒟蒻和果凍之間的口感 好吃!

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軟絲握壽司 ($800的套餐)

Q彈的軟絲 搭上 上等米飯  

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日本真鯛生魚片($1200的套餐)

日本冷藏來台,沒有經過冷凍,肉質口感都在最佳的狀態下,保持極佳的彈性

是一種淡雅的魚香 鮮甜Q彈

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日本真鯛握壽司($800的套餐)

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日本 金目鯛生魚片 ($1200的套餐)

十分漂亮的紅色外衣,鮮嫩的肉質散發獨特香氣 令人印象深刻

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日本金目鯛握壽司($800的套餐)

香甜的風味搭配醋飯 十分對味

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日本獅魚 生魚片 ($1200的套餐)

肉質軟嫩 清香爽口

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白旗魚 生魚片 ($1200的套餐 )

肉質十分細緻棉密 帶出的香氣 迴盪在口中 

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白旗魚握壽司($800的套餐)

棉密口感 

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TORO 黑鮪魚 生魚片 ( $1200的套餐)

極緻的油花分佈,入口化開時,油脂的香氣 也完整的爆發開來 

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黑鮪魚握壽司 ( $800的套餐)

TORO的油脂香氣 和醋飯搭配出美妙口感 

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烤太刀(大白帶魚) ($800的套餐)

大而肥美的白帶魚,師傅烤的表面香脆 鮮嫩的肉質 保有水份  

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烤金滿目鯛下巴 ($1200)

金目鯛細緻的肉質,整個魚頭和下巴還蠻有肉的,

而且 重點就是在眼窩 ,水份都鎖在裡面,整個就像果凍,滿滿的膠質啊~ 

一定要吃!!不能錯過啊!!! 

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眼窩 像是果凍般Q彈!入口即化

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水果玉米 (1200,800的套餐)

甜而多汁的水果玉米,可以生吃 

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芋頭松葉蟹干貝時蔬泥 ($1200的套餐)

好吃的芋頭泥 帶著松葉蟹 干貝的鮮甜 

小MUMU 好愛吃這個  果然 小朋友的嘴 是真實的  

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蒜蒸明蝦 ($1200的套餐)

整隻大明蝦 用香蒜、紅蘿蔔、時蔬、菇類  蒸煮出鮮甜的風味,

明蝦的彈牙的口感 太美味了!!!

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鮭魚卵握壽司 ($1200的套餐)

鮭魚卵 爆開 和米飯 一起在口中結合 

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比目魚握壽司

入口即化的口感 轉化出香氣十足

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鮮魚味增湯 ($800和 $1200的套餐)

日本味增把鮮魚的香氣帶出,整碗湯都好鮮甜!!

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秋刀魚握壽司($1200的套餐)

獨特香氣的秋刀魚 口感十分細緻

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星鰻握壽司($800的套餐)

炙燒帶出星鰻的香氣,軟嫩的口感 

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南瓜布丁水果 ($1200 和 $800的套餐)

自製的南瓜布丁 是限量的哦~

棉密的口感 濃郁的南瓜風味 

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【匠壽司】

02 2508 0904

台北市中山區建國北路一段68號

12:00 - 21:30

FB : 匠壽司

 

 

 

 

以上為個人親身感受及資訊分享 
每個人的價值感受不同 以上僅供大家參考 ~

 

 

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連絡電話 0985908181 林小姐

 

  宜蘭縣羅東鎮復興路一段  近林場(林業文化園區、林場肉羹)步行一分鐘、羅東夜市走路5分鐘

 

  附停車位.WIFI無線網路.義大利加大雙人乳膠床.南法歐舒丹沐浴組.法國進口有機茶包

 

 

 

 

 

 

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