羅東美食推薦,無菜單創意料理【謝師傅上菜】不走浮誇的路線,真材實料的味道,驚豔你的味蕾!!

多年在大飯店的的謝師傅,有深厚的料理功力,回到家鄉宜蘭以無菜單創意料理,讓更多鄉親朋友也一起來品味。

更有不少外地客人,聞名而來。食材新鮮,風味獨特,親民的價位,更獲得眾多好評。

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謝師傅回家鄉 在幽靜的開了 創意料理。

沒有大飯店的豪氣,多了悠閒舒適的環境。

用心的精湛料理,分享給更多的鄉親好友,用美味傳達幸福感。

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綠色美美的庭園,走進來就讓人放鬆

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盪秋千 ~ 大人小孩都玩的好開心~

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有多年飯店主廚經歷的謝師傅 在家鄉創造幸福的美味 

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店內不大 1、2樓共12桌,溫馨舒適 。

有12人的大桌 也可以2~8人來用餐,師傅都可以依人數調整菜單。

12桌的空間 也很適合 小型婚宴、歸寧、謝師宴、年夜飯等等,

謝師傅還會依主題不同,結合風俗習慣 做出不同的創意料理。

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今天 家庭聚餐,10位大人,每位是800元(+10%)的餐點。

以宜蘭無菜單料理的價位 算是合理哦~

 

 

.東洋冰花美造姿

超大盤的!!! 幾乎佔了半個桌子轉盤。【謝師傅上菜】不走浮誇的路線,但是視覺效果絕對震撼!!!!

裡面有 紅酒凍、生魚片、櫻桃鴨片,金棗雞、孔雀蛤、鮑魚片、香檸蒟蒻等等

霸氣大盤!!! 重點是 要回到吃的本質, 食物 都非常新鮮好吃!!!!

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來張比較近的特寫 上面鋪滿滿的美食 怎能不心動呢~~

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生魚片!! 就是要超新鮮 !!

再來就是 師傅的處理工法 ( 這刀功 還是要有點經驗的 )

 

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宜蘭櫻桃鴨佐奇異果

櫻桃鴨也是宜蘭特色必吃!!! 

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孔雀蛤也有獨特風味的醬汁

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沙拉飽魚 

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金棗雞肉捲  金棗也是宜蘭特色  吃起來清香爽口!

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最後再來片 香檸蒟蒻, 讓味蕾回復一下~

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.金絲和風沙拉盎

現拉的金絲,溶入和風拉沙裡,添了清甜風味 

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.火焰芝蘭豬肋排

不只是挑戰視覺,火焰燃燒的同時,也讓淡淡的酒香氣 依附在豬肋排上

香氣 風味 還有 肋排的鮮嫩 都結合出美味的層次感 十分好吃啊!!

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肋排旁邊的 沙拉畫出的龍  

師傅的手也太巧了吧 

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來張肋排特寫!  

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.法式紅油黃金蟹 

炸的酥脆的螃蟹,再鋪上法式調味的蟹黃醬,一口咬下,香氣四溢,是會令人回味無窮的味道啊!!!

另外也附上了麵包 可以抹上 蟹黃醬 一起吃

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法式調味的蟹黃醬 味道很香濃 

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這螃蟹也太好吃了啦 

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.龜山櫻蝦XO飯

使用宜蘭龜山島特產的櫻花蝦,帶出炒飯的迷人香氣。

因為有小朋友 用彩色麥片球 點綴 更能引發小朋友的喜愛

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另外 把剛剛的蟹黃醬 淋上炒飯,二個味道也超搭的哦!!!

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.起司豆腐胡蔴醬

自製的胡蔴醬 散發爽口香氣 

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特寫一下

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.高山細雪映鮮魚

超大一條魚!!! 上桌時 都驚呼連連~!! 

用厚厚的鹽巴 裏覆魚身 

(師傅用手工 捏出魚的造型)

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通常這時候 就要請長輩或是壽星 來許願並敲開

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敲開後 裡面是一條超大的紅色海魚

(魚的種類會因當日漁獲而不同,謝師傅 都是用野生的新鮮海魚)

魚的部份是做為剛剛的生魚片,所以當然是非常新鮮!

肉質細嫩 飽滿多汁 只能說~在宜蘭吃海鮮實在太幸福了!!!

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看 爺~ 表演 ,mumu也開心到拍拍手~~

(我們霸氣姐  都學小丸子叫  爺~ )

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.福圓桂花荔枝醋

冰涼清爽的口感,來調整味蕾,準備引接下一道餐點

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.陽光扇貝團圓鍋

以自製的陽光泡菜為基底 加入高湯。含有大量的蔬果(南瓜、胡蘿蔔)

風味清甜爽口,新鮮魚頭和蛤蜊 扇貝的鮮甜

另外這個 高人氣的自製手工芋頭丸 非常好吃 !  

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裡面還有芋頭顆粒哦!!!  

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最後 甜點+水果

.法式焦糖烤布蕾   

.寶島四季水果盤

可愛的雞蛋烤布蕾 還有當季的美味水果

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使用法國進口材料製作,香氣和口感 都有很棒的呈現哦

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這個 手工芋頭丸 和 陽光泡菜 是目前有販售的

手工芋頭丸 $230 (本身已經是熟食冷凍,簡單加熱即可)

自製陽光泡菜 目前會改成 袋裝 容量也由原本500克 直接增量到1000克

之後袋裝 (1000克) 的價格是 $300元 更划算

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【謝師父上菜創意料理】

訂位 : 03 961 3828

宜蘭縣羅東鎮成功街166號

(有專屬停車場)

用餐時間: 午餐 11:30-14:00 晚餐 17:30-21:00 (預約制)

※每週二公休

官網 : http://master-hsieh.com.tw

FB :  https://www.facebook.com/Hsieh.Chef

 

 

感謝「愛評體驗團」推薦體驗

 

 

 

以上為個人親身感受及資訊分享 
每個人的價值感受不同 以上僅供大家參考 ~

 

 

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  官網       www.ibebe.me 

 

連絡電話 0985908181 林小姐

 

  宜蘭縣羅東鎮復興路一段  近林場(林業文化園區、林場肉羹)步行一分鐘、羅東夜市走路5分鐘

 

  附停車位.WIFI無線網路.義大利加大雙人乳膠床.南法歐舒丹沐浴組.法國進口有機茶包

 

 

 

 

 

 

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