【食肆】服務、環境、料理 把無菜單料理都更推上一層。
讓許多舊雨新知 再次感受 震撼性的視覺和味蕾的享受!
食肆 無菜單料理
03-9309777
宜蘭縣壯圍鄉美功路二段82號
10:00~14:00 16:30~21:00 (預約制)
位於壯圍,採預約制,同時接待的客人 沒有很多,可以有更多的服務品質
外面的休息區,在這裡等朋友來 或是飯後在這稍做休息 都是很舒服的~
來看看室內 空間大 而且華麗!
有圓桌,也有方桌 還有長桌 適合各種需求
這套沙發也太誇張的豪華吧!!!
vip包廂 ~ 有不同的風格,很多商要名人都愛這裡
當然家庭聚會等 也都可以預約,但請務必提提早再提早!!
最後來看這間 超大的vvip包廂!!! 超豪華 超氣派 是許多人宴客是的最佳選擇
裡面就直接 來了一組沙發區
還有大圓桌、椅 也是十分華麗!
餐盤也是好藝術啊~而且看看鄰座 圖案都還不一樣 價值不斐啊~!!
奉上茶水 是 皇浦茶 ~清香解膩
飲料杯~
還有 新鮮現磨的哇沙米...
上菜 生魚片 !!!
第一盤就是要你驚呼啊!!! 超大超豪華的生魚片!!!! 還會冒出白色的煙 (液態氮)
放上桌 也太大了吧!!!! 超豪氣的生魚片盤~
北海道的生食級干貝 加了一點魚子醬 添加風味
哇! 一整排的大甜蝦!!!
鮮甜Q嫩,個頭也不小哦!
多種生魚片~十分新鮮啊!!!
在宜蘭吃海鮮 真的是很幸福的事啊~!!
有鮭魚、鮭魚腹、鮪魚、旗魚、金目鯛等等 很豐富 又超新鮮~!!
明太子涼拌軟絲
清爽滑順的口感 在口中還有明太子的彈跳感~
煙薰魚鰾
軟嫩中帶有煙薰出來的香氣 風味佳 補身體? 哈~!!
金目鯛 白肉的清爽風味,Q彈口感 細緻迷人~
新鮮的現榨果汁~
接著推上來的是 鴨香鮭魚野蔬沙拉馬車! 太酷了~~ 這盤算是 沙拉
是燻鮭魚捲 上面是分子泡泡 ~ 是極具香氣又清爽的風味哦~
同樣這盤 是 宜蘭特產的 櫻桃鴨拌時蔬沙拉 上面放上的 棉花雲朵~ 很可愛的視覺效果
怎麼吃!? 服務人員 會淋上醬汁 把棉花糖的拌入沙拉中
鹹鹹甜甜加上油醋清香風味
咖哩香酥軟殼蟹
先是那大排場的麵包 帶來的視覺衝擊
緊接著 咖哩軟殼蟹的香味撲鼻而來
放在十分柔軟的麵包中 夾著一起享用 , 也太美味了啦!
會讓人想再多吃二個。可是!! 會飽....後面還很多菜啊!
龍蝦捲 / 三星蔥燒餅
一樣也是 超大盤的震撼視覺~
一個個小手 奉上 龍蝦捲, 外面簿皮包裏花生粉及龍蝦肉 ,在口中的香氣 和龍蝦的鮮嫩口感
宜蘭特產三星蔥是 來宜蘭一定要吃的啊!!!
做成了精緻的小燒餅,外酥內軟,有吃到這個 才有感覺來宜蘭..
剛剛生魚片盤的大甜蝦,師傳也為比較不敢吃生食友人 烤過後 再灑上一點義大利紅椒粉
明太子手羽 / 焗烤扇貝
去骨的前翅 裡面塞滿了明太子,烤出了 飽滿誘人的 明太子手羽 灑上一點芝麻,入口的滿足感 令人回味
焗烤扇貝 坎在木頭上 上面緩緩降下的白色煙霧 感覺像是森林裡的巨大神木,
因為宜蘭的太平山 有著名的神木群,早期日據時代 更是木材的重要產地
早期的宜蘭靠林業發達很多 所以這道菜的造形 也算是跟宜蘭的有連結吧~
裡面可是飽滿肥美的大顆扇貝啊~
特調 食肆酸梅湯
使用烏梅等多種草本食材、煉製出 風味溫和 的特調酸梅湯
裝盛在 特別的 沙灘杯裡 想像在海島的沙灘上 享受悠閒的時光
(浮現出比基尼的畫面了嗎?.....)
火焰小牛OP
熱騰騰的鐵板 冒出陣陣白煙伴隨著香氣 ~!!
接下來就厲害了!!!!
到入宜蘭 金車葛瑪蘭威士忌 然後 大火一放! 哇!! 太壯觀了
威士忌的香氣 讓原本就軟嫩多汁的小牛排 更增加了美妙風味~ 是道好看又美味的餐點啊!
食肆炊飯 +香菇包
這個櫻花蝦炊飯 裡面宜蘭傳統的風味 又有創新的口感 個人很喜愛的一道!!
香菇包 很可愛! 下面還有蒂頭
一口咬下去 啊!!爆漿啊!!! 是黑芝麻哦!! 外面黑黑的是 巧克力粉 ~
奉上食肆自製的小菜 這個辣味小魚干 非常好吃,香辣夠味 會讓人一直想吃!~ (很辣 但是就是停不下來啊!)
另外的漬蘿蔔 也是很美味~清脆的口感
江西瓦罐煨雞湯 (巴西蘑菇)
端上了這三腳的鼎 應該是湯品了
他們家的湯 也是令人期待的~ (上次吃過的羊排湯 讚不絕口! 這樣一樣很期待)
打開 裡面是 烏骨雞湯!!!!
當然 加入了 多種秘方藥材 讓整個湯頭非常的鮮甜 雞肉更是軟嫩美味~
這個湯就喝了好幾碗了~!!!
XO醬翠玉白菜
構思源於故宮翠玉白菜,是具中華意象的一道菜
因為這也有不少外國的賓客,所以很多的菜色都是結合了宜蘭在地特色及中華文化的概念設計
在用餐的同時 介紹了 我們的文化意涵
還真的很像!
鮮嫩的小白菜 放上一點XO醬提味,細緻的口感~ 好吃啊!~
原味清蒸魚
還記得生魚片盤上面那個金目鯛嗎? (海裡紅色的魚通常都不便宜啊!!)
直接抓來清蒸! 只有夠新鮮的魚 才敢這樣 原味清蒸!
肉質鮮甜緻 當然是絕對的! 沒有太多的調味 就是吃魚本身的清甜
附上了 水果 ,特別使用在地小農的當令水果
水果就是要當季好吃! 同時也支持小農啊!
最後上甜點! 好華麗 的盆栽提拉米鮮~!!
可愛的讓人捨不得吃啊~
但是 吃一口後 你又會停不下來~
這一場 華麗夢幻盤的美食享宴~
從視覺 到味蕾的挑逗 無不令人驚呼
豪氣的環境 跟 貼心的服務 讓來用餐的佳賓 倍感尊竉 ~
食肆 無菜單料理
03 930 9777
宜蘭縣壯圍鄉美功路二段82號
11:00~21:00(14:00~16:30午休)
FB粉絲頁: https://www.facebook.com/267060220145807
以上為個人親身感受及資訊分享
每個人的口味及對於餐點價值感受不同 以上僅供大家參考 ~
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