TONY~黑喉的肉質細緻，十分適合清蒸。原本的鮮味加上蔥絲和醬油被熱油發出的香氣~~一整個讓人受不了了~~好香哦 好香哦…
清蒸黑喉
1．退凍後，拆開真空包裝，用清水稍稍沖一下黑喉
2．把蔥未的部份放在盤底，黑喉放在上面，再淋上少許醬酒
3．水滾後，放入中小火蒸8分鐘 (熄火再悶一分鐘)
4．另外熱少許的油
5．蒸好後，在黑喉上面放上切好的蔥絲
6．加少許的醬油，用剛剛熱好的油，直接淋上去，會聽到嘶嘶聲
7．整個香味散發出來，就可以美味上桌了~
小技巧 ~ 蒸魚時，熄火後 再多悶1分鐘，會讓肉質更好吃哦~
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高雄美食好玩秘境 (1)
好好吃呦!!
^_^ 野生的現撈仔~肉質真的很細哦~是相當的好吃~ ^o^
嗯！ 這個好吃…… 蒸魚好吃……XD
^_^ 新鮮的魚，用蒸出來味道更好哦~`而且都沒有用薑或米酒去壓味~
新鮮的魚隨便弄隨便好吃.. 尤其是魚湯.......流口水中....
魚湯也很讚哦~ 我有煮 烏尾冬魚湯 肉也很細，而且味道很鮮~ 薑絲魚湯 或 味噌魚湯 都很簡單又好喝
清蒸最好味。
^_^ 清蒸 感覺就很建康的吃法~ 而且只要魚新鮮~本身帶的鮮味就很棒了~
清蒸吃出原味~~~呵呵~~~新鮮的魚就更好吃啦!!
對啊^o^ 魚用蒸的 小卷用燙的 蝦子也用燙的 花枝丸用烤的 這樣吃感覺就很建康 哈哈
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呵呵 小飛熊也愛蒸魚～ 雖然每次弄魚 都會搞到自己很像吐 因為很怕魚腥味道 呵呵
^_^ 嗯市場買回來還要處理的話 就很累嚕~尤其是放到冰箱會 大混味 ~_~ 還好~媽媽魚 都處理好了很方便 真空包裝也不會臭臭的只要料理時 打開就好了~^o^ 不然漁先生 以前住外面 基本是不會想到要去料理魚~ 現在 倒是天天吃了^_^
我愛各式清蒸 豆豉、蒜茸、破布子.......都超讚的 來點點啦 端午快樂囉
^_^ 今天才吃了 阿母 做的 破布子蒸白鯧好好吃哦^o^~
在你跟小露媽的刺激之下 最近去超市都跑去看魚貨 還好現在夏天到了 有多一點的選擇 只可惜我都跟他們不熟
^_^ 說實在~我認識的海魚也很少咧~最近常常吃才知道~ 當然 記不住長相 就記住了口感好吃~哈哈~ 總之~大力吃就是嚕~!!
讚讚^^ 感謝分享XD