目前分類:媽媽魚記錄事 (17)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

媽媽魚隨著竹北門市落成,媽媽魚進入了另一里程。我們回顧過去一年,很多努力很多的挫折,也有很多朋友們的鼓勵和支持,我們很感謝能夠一路走到現在。



堅持走對的路,卻是如此艱難

這幾天,我們拿著過去一年的統計下來的數據,不斷的分析、思考及討論。從數字上,我們必需接受一個殘酷的事實,那就是我們仍然一直處於「虧損」狀態,對一個經營團隊來說,這是件很難過的事。我們從頭檢視,在很多的部份,因為堅持不放藥水,就必需花更大的成本代價去克服。因為是

T漁先生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

送檢驗是我們對客人的責任,也是對海洋的關心

今天我們接到一位客人的來電,他擔心野生的魚 可能會有重金屬污染。這也是很多人所擔心的。其實,在沿岸3海哩內是比較有機會受到工業污染,所以一般的箱網養殖業者,都會特別小心的選擇養殖的地點。媽媽魚一樣重視這個部份,所以我們選擇了離岸12~200海哩的健康海域,進行捕捉作

T漁先生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

媽媽魚 竹北門市  於10/25日 圓滿開幕

竹北門市 是我們第一個 實體店面。希望提供一個舒適的環境給媽媽們買魚。讓買魚也可以很優維哦~**

開幕當天,收到來自各界的關心和祝福~外面放了好多花籃~也在此謝謝 這些朋友的 鼓勵。

一整天 人潮不斷,很多舊雨新知,很多附近的好鄰居,都來店裡給我們添加許多光彩~謝謝您們~^_^

 

快來看看當天的照片吧…

T漁先生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

漁先生 這陣子好忙哦~

媽媽魚的門市,經過這一段時間的努力和準備,終於要在10/1開始試賣了。

不過也隨著門市的開始,媽媽魚進入了另一里程,也代表著我們要更加努力,更多的挑戰等著我們。

 

這幾天中秋節組合陸續由新竹配貨宅配到客戶手上,每一條媽媽魚從上岸後,在南部的同事立即處理到最後從我們的手中宅配出去,經過了十幾道繁鎖的順序。
大家都知道大海野生的鮮魚口味是最好的,但也因為大小不一的特性,讓整個處理過程中,無法依賴太多的機器,只能用大量的人力,增加了許多的困難,卻也讓媽媽魚更加珍貴。我們也因此了解,為什麼很少有人原意把 野生的海魚 做成冷凍真空宅配的方式在賣。不像市面上大多數養殖魚因為大小重量好控制,可以明確的標示。而媽媽魚的野生海魚因為大小不一,在網路上販售,常常會碰到客戶認知不同的問題。雖然我們也一直在推廣「一簍魚」大魚小魚不同的魚都要吃,不但均衡自已的營養,也為大海生態平衡盡一份力。但是我們也努力的想為客戶提供更理想的產品,但這是野生海魚的特性,我們可能無法提供理想大小的鮮魚,但是我們一定要堅持最重要的理念,就是「不放任何的化學藥品」,讓支持媽媽魚的朋友們和家人們可以絕對的安心。

 

媽媽魚開始到現在不滿一年的時間。受到很多朋友的支持,但是一路走來碰到了很多的困難,也一直努力的成長。我們花了很大的人力在後端處理新鮮的魚獲,南部的同事們很辛苦的付出,也不斷的要求每一個環節的衛生安全。而前瑞的服務人員,一直都很貼心的為客戶們搭選適合的魚,但也免不了有一些不理想的地方,每每看到前面的服務人員,為了客戶的需求,和南部的同事協調甚至爭執,我們了解希望為客人提供好服務的心情,也知道配貨人員的辛苦,中間的取捨實在很為難。(ps.耳尖的朋友大概知道,每次接聽電話為大家服務的就是bonnie小姐嚕,不過因為每筆訂單都要小心翼翼,就怕一個不小心一個錯誤,壓力實在很大,最近可能會請一個幫手媽媽來協助,也請大家多給她鼓勵哦~加油!!~ ^o^ )

 

媽媽魚的包裝和網路經營,一直是我們想加強和改進的,但是因為大量的人力必需留在處理魚獲的部份,為了不增加太多的成本,媽媽魚的包裝一直考量實在,沒有太多的浪費。但我們仍然會努力的依使用者的立場去思考,提供便方便實際的包裝方式。基於環保和客戶方便處理,我們使用紙箱,選擇台灣最大的黑貓-18度宅配,但是低溫保存和退凍的問題,尤其是在炎熱的夏天,是我們的一大挑戰。不得不的情況下,我們未來也可能提供適合的保麗龍箱供客戶選擇,但在材質上,我們選擇符合環保的可回收材質。其實,在經營成本的考量下,前端行銷經營的人員一直很少,也都很努力,但是還有很多不完善的地方也請大家多多包涵嚕~

 

在開始了媽媽魚的工作,看到每條媽媽魚的背後是這麼多同事的不辭辛勞,才真正體會到這些漁獲的珍貴,學會漁人們對大海的尊重的道理。很慶辛在這樣一個團隊裡面,因為這是一件良心事業。我們「堅持不放任何化學劑」的理念很簡單,裡面卻有很多不容易。但也因為有您們的支持,我們會才走的下去,為大家提供更好的產品。請跟媽媽魚一起努力吧~ 漁先生也會加油的!!~~

 

(ps~好一陣子沒有煮新的料理嚕~ 門市有美美的廚房~想來試吃一下鮮魚料理嗎?快來竹北門市吧~記得先跟漁先生預約哦~!!! ^_^  門市試賣期間還有折扣優惠哦~!!)

T漁先生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

2009中秋組合6001web.jpg 2009中秋組合6002web.jpg

T漁先生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

今天媽媽魚的客服人員 哭了~~~

T漁先生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

布條06450.jpg

Tony : 最近比較少發文~因為媽媽魚新竹門市即將開幕,最近都在忙~^_^

T漁先生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()

09父親節450.jpg 

 
一年一度的父親節即將來到~想好要送什麼給親愛的老爸了嗎?
 
健康無價,親情無價。
 
今年就為爸爸煮一餐新鮮健康的大餐吧~一定很感動。
 
98/07/27~98/08/06 熱賣中~ (訂購需三個天到貨,請提前訂購,可選定收件日期。)
 
 
媽媽魚官方網站 www.mamafisch.com
訂購專線 0800-221-881(星期一~五 09:00~18:00)
 
 
 

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

四大安心保證,給您全家人最健康的呵護。

        .當日回港的現撈野生海魚,當日處理、真空包裝、-30度急速冷凍。
        .安心處理流程,堅持絕不添加任何化學保鮮藥劑及惰性氣體。
        .德國杜夫萊因(TUV)定期檢驗,國際NO1的衛生安全把關。
        .台灣最大黑貓冷凍宅配到府,不用跑漁港,新鮮現撈仔天天吃。

---------------------------------------------------------------------------------------------------------
媽媽魚用心.讓您最安心

T漁先生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

魚鬆450.jpg 

媽媽魚「新鮮魚鬆

 


嘗鮮試賣,限量20包…請把握!!…

T漁先生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

點帶石斑ma300.jpg 

「澎湖點帶石斑」新鮮入港~!!!

船長在海上傳回來喜悅的電訊,有一批新鮮難得的「點帶石斑」即將入港…

T漁先生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

 

一篇來自「傑曜室內設計 設計總監 - Ting」的分享~


回歸最基本的自然…

生活是一種態度。
室內設計營造了居住的品質,
其實就是滿足人最基本的舒適感覺。
而「媽媽魚」滿足了我對吃的健康和安心感。

我是一個樂活主義者,
喜歡騎著腳踏車悠閒於田野小路,
一種回歸大自然的氛圍,這就是我的生活態度。

對於飲食,在生機概念慢慢被認同的時期,
喜歡來自台灣本土的食材,以最天然的方式生長,
拒絕市面上多數含有化學樂劑的食品。
而媽媽魚的自然取材及無污染處理過程,讓我放心。
更讓我驚訝的是,在真空包裝的保護下,
「媽媽魚」的新鮮一點都沒有退減。
吃新鮮的海魚,不用再專程跑去漁港了。

 

轉貼自媽媽魚官方網站,並經當事人同意張貼~

T漁先生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

090410_163417.jpg
TONY ~漁先生 忙了一天 還是把 網站 的資料 和 DM 更新了~慢了幾天更新  總算等到了 新的魚種了都放到組合去嚕~ ^o^
都是最新捕抓到的哦~ 很多還是第一次看到的咧~  快來看看 有哪些你吃過嚕~

.大目鮪 就是做成生魚片的大鮪魚哦~這樣拿來切片料理 好像有點奢侈哦~哈~  不過媽媽魚有在努力 要做生魚片哦~(目前有試賣了,但是數量不多 可以直接打0800-221-881問問哦)
大目鮪.jpg

 

.黃鰭鮪魚~~~大鮪魚哦~很重吧@q@~ 
ps~拿魚的同事~是半導體部門的工程師~後來去南部支援媽媽魚~"就感心"哦~
       很認真的一位同事^^ 單身女性想認識的 請速速跟漁先生連絡一下^o^
黃鰭鮪魚2.jpg 

 

.牛港"魚參"  肉質結實很甜美哦,少骨剌,清蒸或紅燒都很不錯哦 也是大大一片~^o^

牛港參1024.jpg 

看看全魚的照片 很大一條咧~^o^
牛港參2.jpg 

 



.尖梭 肉質細歡~我們用香煎的~好好吃哦~一直說這個肉好吃^o^
尖梭1024.jpg 

 

.赤尾  已經從背部切開了,內部也都清乾淨了~漁先生 就把它抹上薄鹽~放進烤箱~輕鬆上桌~點白胡椒~好好吃咧 再淋上一點檸檬汁就超香的了~!!
           ps.在靠近尾部的地方有一排硬硬的鱗(他們叫這個是殼),是這類魚的特性,一般處理時 不會去掉,只要在料理後輕輕撥開就可以整個拿掉了~
赤尾.jpg 

 

.烏尾冬  適合油煎或紅燒,漁先生則是拿來煮 生薑魚湯 也是超好吃~魚質好細好細哦~ 
烏尾冬.jpg 

 

都是新鮮野生的海魚~口感就是好吃^o^

 

訂購資訊~

媽媽魚 官方網站 www.mamafisch.com.tw
媽媽魚 免費電話 0800-221-881

如何訂購~?
只要打電話0800221881 就會有親切的客服小姐 協助選擇最您適合的組合^_^

大約 2~3個工作天,新鮮的野生海魚 就會宅配到您家了~
真空包裝,冷凍宅配   乾乾淨淨的放在冰箱 整整齊齊 不發臭味~食用也方便~^o^ 

090410_164459.jpg 
 090410_163531.jpg 冰箱乾淨整齊.jpg

T漁先生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

找膽固醇的資料,剛好找到了陳博士的文章「膽固醇的澄清」,也提問了,期待他的回復。

剛好又看到他另一篇文章「仁者樂山,智者樂水」,有感而發了 寫了以下

以下是我個人的淺見(我不是學者專家,所以或許有很多不正確的見解,請見諒及予以指教)

現在 有很多 標榜有機 生機 產品,但是 要真正做到 有機  我個人認為是有相當的困難
而很多的產品 可能只有到  生長過程不使用 任何化學毒藥 (這已經很不容易了)
因為 在種植的過程,雖然我不用農藥及化學肥料,但是 土地本身 之前就已經被毒害過了,水源從別的地方過來的時後 也已經有化學成份在裡面了(包含雨水)等等…  要讓土地環境真的達到有機的條件,可能要長達十年甚至更久,才能夠讓它有自然分解排毒的能力。所以要真正的有機無毒,要花很久的時間和資源,是相當不容易的~

現在有很多有機事業其中有小農也有大集團,大家都在朝這個目標努力。很多選擇在 宜蘭 花蓮 主要可能是 這些地方的汙染較少,土地要恢復的時間可以比較短。

但是能夠做到 不用化學農藥 和化學肥料 已經是很不容易了。產量還可能會比較少,產品還可能在外觀上 沒有那麼的好看,付出的人力物力成本也都是相當的高。但這也是有機產品會比較貴的原因。但是往往可能還是不夠成本,變成需要大眾的支持和讚助 才走的下去(尤其是小農),所幸 這樣的觀念已經慢慢的型成了。

漁先生 所在的公司  也是生技公司,也面對相同的困境。但我們是靠海洋的資源-天然的漁獲。但我們也只能說  我們能控制的只有在漁獲捕護後,我們用完全不含有化學產品的處理過程來維持漁品的新鮮,並且對整個銷售生態做了檢討,用比較健康的方式來提供漁獲。對於海洋是否受到汙染,我們也只能用定期的抽樣檢測,來確定海域是否健康。但僅管如此 我們還是花了很大的人力成本。或許感覺是很小的事,但是我們能做 我們努力的 就只能這樣一步一步慢慢的往前走,再一次的感覺人在大自然面前的渺小。

看到博士的文章 有感而發,不好意思。也請給予指教~ 謝謝~

T漁先生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

瑞午組合600拷貝.jpg 

Tony 媽媽魚 出端午節組合~ 今年送禮就送這個好嚕~^o^

要買要快哦~

 

T漁先生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

大明蝦1024.jpg

大明蝦 和 斑節蝦的 照片出現了!!!
表示什麼呢?~~

漁先生 訂購的蝦來嚕~~~ 晚上準備來煮 大明蝦嚕!!!

最新捕獲哦!!  數量很少~愛吃蝦的朋友 千萬不要錯過~
今天看到同事買的斑節蝦~體型好大隻哦~!!!!
漁先生也受不了,買了買了買了~
很快的 就會有新的美味料理上桌~敬請期待~~!!!

快連絡 媽媽魚 搶購 0800-221-881  www.mamafisch.com.tw

 

「日本大明蝦」
好吃的日本大明蝦,有20~25公分哦!~肉質特別鮮Q~ 野生的在市場的價格可是很貴的哦!!

 


***「野生斑節蝦」大海野生 體型大小不均,敬請體諒配貨人員辛勞。 斑節蝦1024jpg.jpg

 

T漁先生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

090410_164459.jpg 

 

收到媽媽魚的冷凍宅配~
宅配過來  箱子乾乾淨淨的 感覺不錯~^o^

 

打開後  乾淨的真空包裝,魚也是硬硬的,沒有解凍。

090410_163417.jpg 

這是1500的魚,因為這次訂了 裡面有很多高單價的魚,看起來好像量不是那麼多,但是 可都是很好的魚哦!!
有吻仔魚 蘆蝦 黃雞仔魚 石鱸 黑鮸魚片 小卷 黑鮸魚尾 肉魚 丁香魚粉 等… 有超值到^o^
(光是那個 石鱸 在餐廳吃 就粉貴粉貴了~^o^) 
每包真空袋上有標示魚名 重量 價格 還有貼心的 健議料理方式~

090410_163531.jpg 

拍了照片~趕緊放到冰箱去 ~才不會解凍^^
放在冰箱 整整齊齊的,也不怕會有魚腥味跑出來~^_^

090410_163722.jpg

隨箱有附上了 DM、訂購單、出貨單
之後出貨的是 新的DM 、 訂購單 、 美美的魚卡片、新的出貨單還有一些簡單的料理建議
090410_164629.jpg

 

T漁先生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

在媽媽魚上班,也開始吃媽媽魚…
開始拍媽媽魚的照片,開始把媽媽魚的相冊整理在這裡…
開始 快樂的把吃魚的心得 分享給大家~~ 請注意 會不時加入新的食譜哦~~
這裡都是 漁先生 做的簡單料理~大家也都能夠簡單的做~
因為簡單 更能吃出 食材的新鮮原味~

多鼓勵大家在家裡吃飯,自已煮比較健康。
新鮮的食材,簡單的料理就可以輕鬆上桌。

因為在媽媽魚上班,了解媽媽魚的用心 所以真心的推薦給大家

市面上吃到的魚大都是養殖,或是經過大中小盤的鮮魚。過程很難確保一定沒有化學藥物的成份殘留。
一個就簡單直接的理念就是,希望給大家都能吃到真正 天然野生沒有化學污染的 新鮮海魚。
因為堅持這個理念,所以有了媽媽魚這個品牌

.自有漁船,野生捕獲,來源掌控
   我們有自已的漁船,還有一整個漁業家族為後盾,確保野生漁獲的來源品質

.黃金時間處理.過程不加化學保鮮藥品,給你最安心的魚
   投入大量人力在極短的時間內 去鰓、去肚、去鱗。堅持不使用任何化學藥品來增加魚肉的賣相等等…
   零下-30度的急速冷凍技術鎖住每條媽媽魚的新鮮。我們善待每條媽媽魚,就像漁夫對海洋的尊重


.德國杜夫萊茵定期檢測,國際級的把關
   定期對多種魚種抽測,嚴格堅控海域健康。抽測項目 包含了各類重金屬、漂白劑、防腐劑等等。


.真空包裝,阻絕空氣氧化,冰箱無異味
   真空包裝讓冰箱整整齊齊的,不用再怕冰箱有異味。也不用怕鮮魚無法保存的問題了。冰箱有魚,朋友臨時來,都可以大方招待了~

.冷凍宅配到府,新鮮海魚天天吃
   不用大老遠到海港買魚。黑貓冷凍宅配到你家,新鮮的現撈仔 天天吃。

.吃魚好輕鬆,幸福更加分
   「媽媽魚」讓吃魚變成了輕鬆簡單的日常生活。
    因為食材新鮮,簡單料理就能美味上桌,讓生活增加更多的樂趣,幸福滿滿^_^

 

請參考媽媽魚官方網站 :www.mamafisch.com/shopping.html

多種組合,依您喜愛的料理方式選擇。
購滿2000元,免運費。滿5000元享9折優惠。(依官方網站公佈為準)

 

 


PS.這裡是屬於Tony個人的部落格哦~!!! 言論及收藏只屬個人行為。
       正式媽媽魚網站 請連結 www.mamafisch.com.tw
     媽媽魚免費專線 : 0800-221-881 (周一~週五 09:00~18:00)
       歡迎加入  Tony-漁先生  的msn : tony_fish@livemail.tw

T漁先生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()