台北25年老字號頂級鐵板燒「犇」在安和路及信義微風,價位合理,更新菜單,食材新鮮

有很多知名藝人喜歡來,也有許多政商名流,國外客人 算是在台北鐵板燒有著一定的地位~

也一直在麻麻的口袋名單裡,這次就特別來安排一下~ 

犇_00.jpg

犇鐵板燒 (一店)

02 2703 2296

台北市大安區安和路一段102巷2號

FB https://www.facebook.com/Bencuisine

 

 

很有質感的老字號名店

有代客泊車(小費$200)

犇_73.jpg

 

進門後 一樓是接待廳~

犇_71.jpg

 

餐廳主要是在b1

犇_8.jpg

 

 

進來後 在安排在這裡候位,先喝個 白開水 休息一下~ 會有專人幫忙帶位~

犇_7.jpg

 

先來看一下店裡的環境

整個大酒櫃,這裡有酒單,也可以自已帶酒 (開瓶費300)

犇_6.jpg

 

 

還有大冰櫃 放上的是超高級的肉品食材啊!

犇_35.jpg

 

A5和牛啊!!!!

犇_36.jpg

 

 

這裡有三個開放區,另外還有7個包廂 

犇_4.jpg

 

 

 

犇_5.jpg

 

 

 

各種大小的包箱,;適合不同的人數~

包廂的使用 有低消哦~

犇_11.jpg

 

還有vip 18人大包廂~

犇_37.jpg

 

 

是圓型鐵板燒台

犇_38.jpg

 

 

犇_39.jpg

 

這是我們今天用餐的包廂

犇_2.jpg

 

 

上桌 吧

犇_16.jpg

 

 

 

 

犇_19.jpg

 

 

 

 

很用心!!   法國 evian礦泉水 !! 

來自阿爾卑斯山的天然純淨~

以前T漁先生在外商公司接侍 德國最大運動用品商的大老闆 也是指定 全程都要準備 evian礦泉水

犇_12.jpg

 

因為菜色會有更新 使用平板顯示 

犇_13.jpg

 

附上 洋蔥和蕃茄 是用來調和口中味蕾 更能夠品嚐餐點的美味

犇_18.jpg

 

犇 歐式麵包

其中一塊是素食可用

犇_17.jpg

 

 

今天的主廚  竟然是 行政總廚!!! 王基明師傅~

有38年的料理資歷,曾經為歷任幾位總統料理。更有多許明星藝人都因為料理成為好友。

「犇」一開業 就在這裡為大家料理~ 現在「犇」已經25年了~

也太榮幸了~可以 品嚐 阿明師 親自料理~  

犇_26.jpg

 

 

有38年資歷的行政總廚! 

犇_22.jpg

 

香菇奶油田螺

特調的醬料 加上 新鮮田螺的鮮嫩美味 這應該是目前吃過最好吃的法式田螺了~

犇_24.jpg

 

 

 

法國 吉拉多生蠔 NO.2

高品質的吉拉多生蠔,一直深受老饕們的喜愛。

淋上一點新鮮檸檬汁  鮮甜的風味 精緻的口感  

犇_25.jpg

 

 

黑松露蘑菇湯

像卡布其諾般的端上來~ 入口時 散發濃郁黑松露香氣~十分美味

犇_28.jpg

 

 

犇_29.jpg

 

 

法式洋蔥濃湯

嚴選屏東車城洋蔥 加上多種蔬果熬煮 鮮甜濃郁 

犇_30.jpg

 

 

這是等等要做為料理的食材   

南非大鮑魚 、鴨肝、大干貝

犇_31.jpg

 

是活的鮑魚啊 還在舞動著~

犇_34.jpg

 

 

明太子干貝佐魚子醬

超大的干貝 直徑超過5公分啊!!!  是外面餐館極少會看到的尺吋

香煎鮮嫩 表面脆脆的 香氣十足~

另外還有 日本山藥 附上的是 明太子醬 

犇_40.jpg

 

鴨肝 在鐵板上 滋滋為響~好誘人

犇_42.jpg

 

活的南非大鮑魚 用整片的昆布 悶煎~

犇_44.jpg

 

還要用沙漏計時  就是為了要呈現最佳的口感風味

犇_45.jpg

 

 

嫩煎 ROUGIE 鴨肝

超過130年的 百年品牌 ROUGIE 路其鵝鴨肝 來自法國西南部 口感豐美滑嫩

入口即化 香氣深厚  被稱為「鴨肝界的LV」

犇_48.jpg

 

 

昆布悶煎活鮑魚

南非大活鮑 吸收了昆布的香氣,讓整個風味更提昇了

Q嫩的口感 鮮甜的風味 令人讚不絕口

犇_49.jpg

 

 

黑松露蒸蛋  香滑細緻  

犇_50.jpg

 

Prime 老饕肋眼眉牛排

肋眼上蓋的珍貴部位,大理石油花紋路

犇_52.jpg

 

經由師傅的精準料理

大約呈現在5分熟的狀態  表面香氣散佈 裡面細嫩多汁的口感 這就是深受老饕喜愛的完全美味!!

犇_90.jpg

 

香煎比內土雞

金黃色的脆皮 還有底部微焦金黃的香氣 沾一點椒鹽 入口 雞肉的嫩而多汁 十分好吃啊!

犇_53.jpg

 

 

也可以加上炒蒜片 一起吃 香氣更勝

犇_55.jpg

 

 

近江和牛燒肉卷  + 特製和牛油炒飯

和牛油炒飯 香氣十足 ,上面那塊 可是 價值不斐的「日本5A近江和牛」啊!!!! 

這也太幸福了吧!!!

犇_56.jpg

 

 

季節有機時蔬

是很鮮甜的杏鮑菇 

犇_57.jpg

 

 

 

感謝 總廚的精湛手藝 將頂級食材 發揮出絕佳的風味

沒有大架子 是很可愛很有趣的師傅哦~

犇_60.jpg

 

 

餐後附上 新鮮現榨柳橙汁

犇_62.jpg

 

我們就到 甜點區 休息 享受甜點吧

犇_63.jpg

 

麻麻點的茶

犇_64.jpg

 

我的是卡布其諾 香香的肉桂氣味 

犇_65.jpg

 

火山熔岩巧克力 + 冰淇淋

這個冰淇淋 口感滑順細緻 應該是使用很不錯的品牌

犇_67.jpg

 

熔岩巧克力 也很有水準 不會太甜  

犇_69.jpg

 

 

蘋果薄餅佐焦糖

烤的薄脆香酥 很好吃咧~

犇_68.jpg

 

 

謝謝「犇鐵板燒」帶來美的晚餐時刻,美味的料理,舒適的環境,尊榮的服務感受。

今天的餐點是 $2300/每位  

頂級的食材 日本A5和牛、南非大活鮑魚、法國 ROUGIE 鴨肝、 法國 吉拉多生蠔 NO.2、Prime 老饕肋眼眉牛排 等等

個人覺得 是合理的價位~人生嘛 偶而要對自已好一點~ 這些食材 真的要來品嚐試試啊!!

 

 

 

 

犇鐵板燒 (一店)

02 2703 2296

台北市大安區安和路一段102巷2號

FB https://www.facebook.com/Bencuisine

 

微風信義館 

02-8786 0203 

台北市忠孝東路五段68號4樓

 

 

 

 

以上為個人親身感受及資訊分享 
每個人的價值感受不同 以上僅供大家參考 ~

 

 

超質感推薦 *****

 

 ibebe+ 輕.法式  羅東超質感民宿 (近 羅東夜市走路5分鐘.羅東林場走路1分鐘 )

(宜蘭民宿,羅東民宿,羅東夜市,羅東林場,林場肉羹)

IMG_2201.jpg

 

  官網       www.ibebe.me 

 

連絡電話 0985908181 林小姐

 

  宜蘭縣羅東鎮復興路一段  近林場(林業文化園區、林場肉羹)步行一分鐘、羅東夜市走路5分鐘

 

  附停車位.WIFI無線網路.義大利加大雙人乳膠床.南法歐舒丹沐浴組.法國進口有機茶包

 

 

 

 

 

 

快到 「T漁先生的粉絲專頁 」參加更多免費抽獎活動

https://www.facebook.com/tonylaI01

12053121_955696091143056_1947940785_n.jpg

 

 

 

ibebe小公主 粉絲頁~來幫忙按個讚吧~

https://www.facebook.com/ibebe01

IMG_2961

 

 

, , , , ,

T漁先生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()