【微風建一食堂】在中崙大樓旁的小巷弄裡 每天都是客朋滿座
頂級美味的日本料理 是許多老饕們的喜愛的店
有2000元/1500元/1000元的套餐選擇，新鮮美味 物超所值 !
微風建一食堂
台北市中山區八德路二段300巷10號
12:00 - 23:00 (週一公休)
在巷弄裡的建一食堂 門面不大 ~
紅色的招牌 和大大的燈籠 遠遠就可以看到了
生意很好 要提早預約
我們預約平日晚上都還等到第二輪 到8點的時間
等客人走了 拍一下店內
店內的位子
招待毛豆
麻麻愛的 梅乃宿 柚子酒
低酒精的沙瓦
今天是吃2000元/1人的套餐
菜色是由師傅配好的
當然 如果有不吃牛 或是 不生食 都可以先說
雞腿排 (2人份)
料理的很好吃 肉質嫩切多汁
好豐富的生魚片 (一人份 )
另一盤 師傅還幫麻麻 做炙燒
多種日本高級生魚片 、日政海膽、南非鮑魚、軟絲、天使紅蝦、法國生蠔、日本金柑
看那金泊在生魚片上舞動著~
這個海膽 超美味的!
是使用 日政的海膽 無添加
完全沒有藥水味 但是不能久放 端出來要儘快吃 不然就會慢慢的化開了~
就是這個 北海道的日政海膽 標榜無添加 完完全全就是海膽的美味!!
沒有明礬的藥水味 超棒的!!
法國FR奧斯特生蠔
該怎麼說這顆頂級的法國生蠔呢 甜鮮的口感氣味 只能用 感動來形容了!!!
日本金目鯛、日本青柑 等進口魚種
口感十分細緻
南非鮑魚 高等級 口感鮮嫩Q彈 帶有很棒的香氣
V
還有天使紅蝦 跟 日本金柑等
其中在盤裡附上一顆 日本的金柑
在吃生魚片前 先吃一小口金柑 再吃生魚片
那種甘甜味道把生魚的鮮甜引導出來 結合在口中 又是另一種層次的展現
(PS.這小小一盒 在市場上隨便都超過1600元起咧!!)
澎湖大白鯧 (二人份)
我們都知道白鯧價格很貴， 而且這條還蠻大的~
重點是 烤的超嫩多汁的 非常美味 而且也不需要其它調料了 就是魚肉本身就很鮮甜了!!!
醬炒高麗菜 (二人份)
簡單的醬炒 加上一些肉片，腐捲等等 味道清甜好吃!
哇!!!!
松葉蟹腳
這是日本活凍 蟹肉不會縮 肉質口感都十分美味
滿滿的蟹腳 還加上了腹肉哦~幾乎快是半隻蟹了啊~
蟹管 有削開 這樣可以很方便吃! 貼心!
這個螯管 好飽滿大隻
而且肉質水份多 很鮮甜~ 非常美味~!!
這絕對是重點!!!!
美國沙朗上蓋 也就是俗稱的老饕肉 一頭牛大概只能取出2~3KG
是精華中的精華 極為珍貴!! (外面點一份就知道 基本都要上千元的)
肉質鮮美 在絞理中可感受到帶來的咬勁 絕對是一定要吃過的肉之一!!!
西班牙伊比利豬
現在很夯的西班牙國寶 伊比利豬 高級就不在話下了
優良的品種 全榖物詞養 沒有豬的腥味
料理選用不同的部位 過去也吃過一些 伊比利豬的料理 火鍋、燒烤等等 味道都是很棒的!
在建一食堂使用的是 伊比利豬的上蓋 (老饕肉) 光是進貨成本就是相當高啊!!!
而上蓋肉的味道 不需要太多的調味 食材本身帶出的香氣 自然鮮美
料理的掌控 讓這塊肉的呈現 是十分柔軟而棉密的口感 好有幸福感!
紅味噌湯
紅味噌本身就帶有濃厚的味道 香氣十足 ( 當然如果覺得太重 也可以請服務人員幫忙調整)
鮮菇 加上這個大生蠔 在裡面 整個鮮味提昇
甜湯 紫米年糕
年糕裡面是紅紅的~外面有先炸過~
這是2000元/每人 的套餐
以這些食材 日政海膽、日本生魚片、法國奧斯特頂級生蠔、南非鮑魚、日本金柑、澎湖白鯧
日本活凍松葉蟹、美國上蓋牛 (或 伊比利豬上蓋) 這些頂級食材 光是進價就不斐了~
而且有些食材 還是要看運氣 有才吃的到的~ 在這裡 店家去找來這些食材，真功夫料理 把食材美味發揮
個人覺得是非常划算啦!! 感覺就是 老闆交朋友 讓大家吃開心!!!
而且 敢這樣進食材，生意也要好! ~食材跑的夠快 新鮮度都保持在很棒的狀態
料理 還是講究 火候、時間等等 連上餐客人用餐的時間都有考慮
一套餐吃下來 大概要接近2小時 時間不要趕 就放鬆好好的享受一下美食吧~ 喝點小酒 ~
這個價位 這樣的食材 和份量 是很值得哦
微風建一食堂
台北市中山區八德路二段300巷10號
12:00 - 23:00 (週一公休)
https://www.facebook.com/Jian1.Jian1
以上為個人親身感受及資訊分享
每個人的口味及對於餐點價值感受不同 以上僅供大家參考 ~
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