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台北25年老字號頂級鐵板燒「犇」在安和路及信義微風，價位合理，更新菜單，食材新鮮

有很多知名藝人喜歡來，也有許多政商名流，國外客人 算是在台北鐵板燒有著一定的地位~

也一直在麻麻的口袋名單裡，這次就特別來安排一下~ 

犇鐵板燒 (一店)

02 2703 2296

台北市大安區安和路一段102巷2號

FB https://www.facebook.com/Bencuisine

 

 

很有質感的老字號名店

有代客泊車(小費$200)

 

進門後 一樓是接待廳~

 

餐廳主要是在b1

 

 

進來後 在安排在這裡候位，先喝個 白開水 休息一下~ 會有專人幫忙帶位~

 

先來看一下店裡的環境

整個大酒櫃，這裡有酒單，也可以自已帶酒 (開瓶費300)

 

 

還有大冰櫃 放上的是超高級的肉品食材啊!

 

A5和牛啊!!!!

 

 

這裡有三個開放區，另外還有7個包廂 

 

 

 

 

 

 

各種大小的包箱，;適合不同的人數~

包廂的使用 有低消哦~

 

還有vip 18人大包廂~

 

 

是圓型鐵板燒台

 

 

 

這是我們今天用餐的包廂

 

 

上桌 吧

 

 

 

 

 

 

 

 

很用心!!   法國 evian礦泉水 !! 

來自阿爾卑斯山的天然純淨~

以前T漁先生在外商公司接侍 德國最大運動用品商的大老闆 也是指定 全程都要準備 evian礦泉水

 

因為菜色會有更新 使用平板顯示 

 

附上 洋蔥和蕃茄 是用來調和口中味蕾 更能夠品嚐餐點的美味

 

犇 歐式麵包

其中一塊是素食可用

 

 

今天的主廚  竟然是 行政總廚!!! 王基明師傅~

有38年的料理資歷，曾經為歷任幾位總統料理。更有多許明星藝人都因為料理成為好友。

「犇」一開業 就在這裡為大家料理~ 現在「犇」已經25年了~

也太榮幸了~可以 品嚐 阿明師 親自料理~  

 

 

有38年資歷的行政總廚! 

 

香菇奶油田螺

特調的醬料 加上 新鮮田螺的鮮嫩美味 這應該是目前吃過最好吃的法式田螺了~

 

 

 

法國 吉拉多生蠔 NO.2

高品質的吉拉多生蠔，一直深受老饕們的喜愛。

淋上一點新鮮檸檬汁  鮮甜的風味 精緻的口感  

 

 

黑松露蘑菇湯

像卡布其諾般的端上來~ 入口時 散發濃郁黑松露香氣~十分美味

 

 

 

 

法式洋蔥濃湯

嚴選屏東車城洋蔥 加上多種蔬果熬煮 鮮甜濃郁 

 

 

這是等等要做為料理的食材   

南非大鮑魚 、鴨肝、大干貝

 

是活的鮑魚啊 還在舞動著~

 

 

明太子干貝佐魚子醬

超大的干貝 直徑超過5公分啊!!!  是外面餐館極少會看到的尺吋

香煎鮮嫩 表面脆脆的 香氣十足~

另外還有 日本山藥 附上的是 明太子醬 

 

鴨肝 在鐵板上 滋滋為響~好誘人

 

活的南非大鮑魚 用整片的昆布 悶煎~

 

還要用沙漏計時  就是為了要呈現最佳的口感風味

 

 

嫩煎 ROUGIE 鴨肝

超過130年的 百年品牌 ROUGIE 路其鵝鴨肝 來自法國西南部 口感豐美滑嫩

入口即化 香氣深厚  被稱為「鴨肝界的LV」

 

 

昆布悶煎活鮑魚

南非大活鮑 吸收了昆布的香氣，讓整個風味更提昇了

Q嫩的口感 鮮甜的風味 令人讚不絕口

 

 

黑松露蒸蛋  香滑細緻  

 

Prime 老饕肋眼眉牛排

肋眼上蓋的珍貴部位，大理石油花紋路

 

經由師傅的精準料理

大約呈現在5分熟的狀態  表面香氣散佈 裡面細嫩多汁的口感 這就是深受老饕喜愛的完全美味!!

 

香煎比內土雞

金黃色的脆皮 還有底部微焦金黃的香氣 沾一點椒鹽 入口 雞肉的嫩而多汁 十分好吃啊!

 

 

也可以加上炒蒜片 一起吃 香氣更勝

 

 

近江和牛燒肉卷  + 特製和牛油炒飯

和牛油炒飯 香氣十足 ，上面那塊 可是 價值不斐的「日本5A近江和牛」啊!!!! 

這也太幸福了吧!!!

 

 

季節有機時蔬

是很鮮甜的杏鮑菇 

 

 

 

感謝 總廚的精湛手藝 將頂級食材 發揮出絕佳的風味

沒有大架子 是很可愛很有趣的師傅哦~

 

 

餐後附上 新鮮現榨柳橙汁

 

我們就到 甜點區 休息 享受甜點吧

 

麻麻點的茶

 

我的是卡布其諾 香香的肉桂氣味 

 

火山熔岩巧克力 + 冰淇淋

這個冰淇淋 口感滑順細緻 應該是使用很不錯的品牌

 

熔岩巧克力 也很有水準 不會太甜  

 

 

蘋果薄餅佐焦糖

烤的薄脆香酥 很好吃咧~

 

 

謝謝「犇鐵板燒」帶來美的晚餐時刻，美味的料理，舒適的環境，尊榮的服務感受。

今天的餐點是 $2300/每位  

頂級的食材 日本A5和牛、南非大活鮑魚、法國 ROUGIE 鴨肝、 法國 吉拉多生蠔 NO.2、Prime 老饕肋眼眉牛排 等等

個人覺得 是合理的價位~人生嘛 偶而要對自已好一點~ 這些食材 真的要來品嚐試試啊!!

 

 

 

 

犇鐵板燒 (一店)

02 2703 2296

台北市大安區安和路一段102巷2號

FB https://www.facebook.com/Bencuisine

 

微風信義館 

02-8786 0203 

台北市忠孝東路五段68號4樓

 

 

 

 

以上為個人親身感受及資訊分享 
每個人的價值感受不同 以上僅供大家參考 ~

 

 

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