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羅東美食推薦，無菜單創意料理【謝師傅上菜】不走浮誇的路線，真材實料的味道，驚豔你的味蕾!!

多年在大飯店的的謝師傅，有深厚的料理功力，回到家鄉宜蘭以無菜單創意料理，讓更多鄉親朋友也一起來品味。

更有不少外地客人，聞名而來。食材新鮮，風味獨特，親民的價位，更獲得眾多好評。

 

 

 

謝師傅回家鄉 在幽靜的開了 創意料理。

沒有大飯店的豪氣，多了悠閒舒適的環境。

用心的精湛料理，分享給更多的鄉親好友，用美味傳達幸福感。

 

 

綠色美美的庭園，走進來就讓人放鬆

 

 

盪秋千 ~ 大人小孩都玩的好開心~

 

有多年飯店主廚經歷的謝師傅 在家鄉創造幸福的美味 

 

店內不大 1、2樓共12桌，溫馨舒適 。

有12人的大桌 也可以2~8人來用餐，師傅都可以依人數調整菜單。

12桌的空間 也很適合 小型婚宴、歸寧、謝師宴、年夜飯等等，

謝師傅還會依主題不同，結合風俗習慣 做出不同的創意料理。

 

 

今天 家庭聚餐，10位大人，每位是800元(+10%)的餐點。

以宜蘭無菜單料理的價位 算是合理哦~

 

 

．東洋冰花美造姿

超大盤的!!! 幾乎佔了半個桌子轉盤。【謝師傅上菜】不走浮誇的路線，但是視覺效果絕對震撼!!!!

裡面有 紅酒凍、生魚片、櫻桃鴨片，金棗雞、孔雀蛤、鮑魚片、香檸蒟蒻等等

霸氣大盤!!! 重點是 要回到吃的本質， 食物 都非常新鮮好吃!!!!

 

來張比較近的特寫 上面鋪滿滿的美食 怎能不心動呢~~

 

 

生魚片!! 就是要超新鮮 !!

再來就是 師傅的處理工法 ( 這刀功 還是要有點經驗的 )

 

 

宜蘭櫻桃鴨佐奇異果

櫻桃鴨也是宜蘭特色必吃!!! 

 

孔雀蛤也有獨特風味的醬汁

 

沙拉飽魚 

 

 

金棗雞肉捲  金棗也是宜蘭特色  吃起來清香爽口!

 

最後再來片 香檸蒟蒻， 讓味蕾回復一下~

 

 

 

 

 

 

 

．金絲和風沙拉盎

現拉的金絲，溶入和風拉沙裡，添了清甜風味 

 

．火焰芝蘭豬肋排

不只是挑戰視覺，火焰燃燒的同時，也讓淡淡的酒香氣 依附在豬肋排上

香氣 風味 還有 肋排的鮮嫩 都結合出美味的層次感 十分好吃啊!!

 

肋排旁邊的 沙拉畫出的龍  

師傅的手也太巧了吧 

 

來張肋排特寫!  

 

 

．法式紅油黃金蟹 

炸的酥脆的螃蟹，再鋪上法式調味的蟹黃醬，一口咬下，香氣四溢，是會令人回味無窮的味道啊!!!

另外也附上了麵包 可以抹上 蟹黃醬 一起吃

 

法式調味的蟹黃醬 味道很香濃 

 

這螃蟹也太好吃了啦 

 

．龜山櫻蝦XO飯

使用宜蘭龜山島特產的櫻花蝦，帶出炒飯的迷人香氣。

因為有小朋友 用彩色麥片球 點綴 更能引發小朋友的喜愛

 

另外 把剛剛的蟹黃醬 淋上炒飯，二個味道也超搭的哦!!!

 

 

．起司豆腐胡蔴醬

自製的胡蔴醬 散發爽口香氣 

 

特寫一下

 

．高山細雪映鮮魚

超大一條魚!!! 上桌時 都驚呼連連~!! 

用厚厚的鹽巴 裏覆魚身 

(師傅用手工 捏出魚的造型)

 

通常這時候 就要請長輩或是壽星 來許願並敲開

 

敲開後 裡面是一條超大的紅色海魚

(魚的種類會因當日漁獲而不同，謝師傅 都是用野生的新鮮海魚)

魚的部份是做為剛剛的生魚片，所以當然是非常新鮮!

肉質細嫩 飽滿多汁 只能說~在宜蘭吃海鮮實在太幸福了!!!

 

 

看 爺~ 表演 ，mumu也開心到拍拍手~~

(我們霸氣姐  都學小丸子叫  爺~ )

 

 

．福圓桂花荔枝醋

冰涼清爽的口感，來調整味蕾，準備引接下一道餐點

 

 

．陽光扇貝團圓鍋

以自製的陽光泡菜為基底 加入高湯。含有大量的蔬果(南瓜、胡蘿蔔)

風味清甜爽口，新鮮魚頭和蛤蜊 扇貝的鮮甜

另外這個 高人氣的自製手工芋頭丸 非常好吃 !  

 

裡面還有芋頭顆粒哦!!!  

 

 

 

 

最後 甜點+水果

．法式焦糖烤布蕾   

．寶島四季水果盤

可愛的雞蛋烤布蕾 還有當季的美味水果

烤Ｆ

 

使用法國進口材料製作，香氣和口感 都有很棒的呈現哦

 

 

 

這個 手工芋頭丸 和 陽光泡菜 是目前有販售的

手工芋頭丸 $230 (本身已經是熟食冷凍，簡單加熱即可)

自製陽光泡菜 目前會改成 袋裝 容量也由原本500克 直接增量到1000克

之後袋裝 (1000克) 的價格是 $300元 更划算

 

 

 

 

 

 

【謝師父上菜創意料理】

訂位 : 03 961 3828

宜蘭縣羅東鎮成功街166號

(有專屬停車場)

用餐時間： 午餐 11:30-14:00 晚餐 17:30-21:00 (預約制)

※每週二公休

官網 : http://master-hsieh.com.tw

FB :  https://www.facebook.com/Hsieh.Chef

 

 

感謝「愛評體驗團」推薦體驗

 

 

 

以上為個人親身感受及資訊分享 
每個人的價值感受不同 以上僅供大家參考 ~

 

 

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連絡電話 0985908181 林小姐

 

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