今天要來推薦宜蘭【莊茶】,這間隱身在宜蘭礁溪鄉間的品茶藝術空間,優雅的環境讓身心在品茗的過程得以舒解身心。
一樓是宜蘭著名的「呂美麗精雕藝術館」展出呂美麗老師 精彩絕倫的精雕藝術品(文內有部份介紹) 非常值得參觀!

【莊茶】深入雲南,在各產區尋找優質的普洱,從植種、採成、製茶都嚴格把關!
更引進味道清香的普洱生茶,顛覆過去對於普洱茶的印象,讓您重新認識普洱茶。

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莊茶 

03 988 3979

宜蘭縣礁溪鄉德陽村興農路322巷1號

官網:http://bit.ly/37QRyLP

預約喝茶:http://bit.ly/2Y61exx

粉專:https://www.facebook.com/pg/chuangstea

 

我們先來簡單聊聊 普洱茶 

普洱 是指雲南的一個地名,因為當地的種植的茶種及製茶的方式,有獨特的風味,久而久之,該地區的出產的茶就叫做普洱茶。

地區 : 普洱茶區有分古六大茶山就是「易武茶產地」,現在有新六大茶山:南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達

樹種 : 普洱茶特別的是樹種以喬木「雲南大葉種」為主,喬木有主根往下深札吸收土壤深層養份,樹型也是較為高大,有別一般在台灣看到的茶園都是以灌木為主。

團茶 : 普洱茶以形狀可分為散茶與緊壓茶二類,一般最常見的緊壓茶會做成 餅茶,磚茶、沱茶、或是做為貢茶的金瓜等等型狀。

製茶 : 主要分生茶和熟茶

        生茶:採摘後以自然方式發酵,茶性清香,隨著存放多年茶性漸轉溫和,生茶製做的好普洱保存多年後未來的保值空間相常大。

        熟茶 : 以人為發酵法「渥堆」快速使茶性溫和穩定,風味相對溫潤內斂,經過長時間的保存變化不大,內斂感會更加成熟。

普洱是很深的一門學問。有些古茶樹都有千年,再者雲南茶區各大山頭,種類之多。

不過大家都知道,玩普洱茶 不只是找到自已喜愛的風味,保存良好的普洱茶 保值性是非常高的!! 嚴然又是另一種生意。

 

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【莊茶】自2011年開始製作自有品牌茶,深入雲南尋找茶質好的產地 ,堅持生態農法,不使用農藥、不施以化學肥料,

從摘採、萎凋、殺青、揉捻、到乾燥、(或熟茶的渥堆)整個生產製程都按照精緻的製茶工藝進行,

嚴格把關 將最好的普洱茶帶回台灣,並通過TTB專業檢測單位多項農藥零驗出!!!高規格的守護愛茶人的食安健康。

 

 

我們就跟著【莊茶】重新來認識 跟過去印象不同的普洱茶之旅吧!

我們來到的是宜蘭著名的【呂美麗精雕藝術館】,而「莊茶」就在二樓!

 

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【呂美麗精雕藝術館】早些年在三星已經是非常有名氣的創作藝術家,有不少的追隨粉絲

搬到礁溪後更大更優質的展出空間,很值得參觀

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因為「莊茶」所在的建築物就是藝術館,整個二樓除了工作室,品茶的空間很大 

如果以5~8人一桌 大約有6-7組大桌子 並且有半獨立的空間 不會互相干擾

是非常舒適的空間

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喜歡這原木桌紋路 帶來的溫潤感

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「莊茶」莊經理 跟我們聊他們在推廣普洱茶的努力,把普洱生茶引進台灣,讓大家喝到不一樣的普洱茶!

一般客人來品茶時,服務人員也會解說正確的泡茶方式,讓客人實際操作體驗

更重要享受這優雅休閒的品茗時光。不管是家人朋友的小聚會 或是 和 情人的小約會  也都很適合。

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收費的方式  

依人數 150元/每位,

選擇想喝的茶葉 (價格如圖) ,約60g 的茶葉,約可回沖15~20泡 足夠5~7位飲用 

想喝不一樣的茶葉時 可以再加點 

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消費方式 : 

每位收取 茶水費150元   +  單點的 茶葉 及 茶點

例: 4位泡茶150*4 +   "日日是好茶 $50 =$650元

這樣一泡茶 大約可以到15~20泡  ,

在這樣優美的環境 慢慢喝聊天  4 個人這樣的消費 算是很值得  

(**茶葉價格每年會有所調整,請依現場菜單為主)

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經理推薦了 我們三種風味比較明顯不同的茶 來感受

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三種茶的 茶色也很明顯的不同 

左:年輕的普洱生茶(2018)     中:是有年份的普洱生茶(2011)   右:台灣的蜜香紅茶

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當然來「莊茶」泡茶是很舒服放鬆的一件事,所以不用拘束好像要一板正經端正坐好的泡茶..

現場的服務人員 會說明 器具的使用 和泡茶的方式 

只要輕鬆的心情的泡茶就好了

茶匙  這是方便優雅的把茶葉放到茶壺裡 不接觸手  也比較衛生  

也可以先看一下茶形 聞一下茶香 

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我們喝的第一款是 「馨香女兒紅」

是較為年輕2018年春的 普洱生茶

茶湯乾淨 茶色清透  風味清香 茶韻回甘清爽 

這跟過去喝到的普洱熟茶的風味是完全不同的!!

普洱茶耐泡,一般可以高達15-20泡 

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可以看到 舒展開後的茶葉  完整性很好,翠綠的色澤

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第二個茶款

勐庫古樹 

2011年春 普洱 生茶 

 

經過了8年的存放 慢慢發酵 茶葉的色澤 味道 也都來的比較深厚

入口時的圓潤感 回韻時香氣帶上來 回甘生津 多重層次的風味變化 極具內涵 仿彿就是一支有故事的茶

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瑞穗蜜香紅 

台灣.台地茶(灌木).紅茶

深沉的紅茶色 味道偏重 濃烈的紅茶香 但口感是溫潤的 入喉香氣迴盪 就是來的很直接!

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每支茶的個性都很不同! 這是喝茶的樂趣 !

 

 

這裡也有供應蛋糕和小茶點 

這個 普洱戚風蛋糕  將 馨香女兒紅 入味

膨鬆口感 帶有淡雅普洱風味  

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手作綠豆糕 宜蘭金棗司康 真材實料 精緻可口

嚴選的堅果也是搭配茶點的小點心

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當然這裡也存放許多來自不同茶區 各山頭的 優質普洱茶

來自 古六大茶山 的 易武古樹 

 

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那卡山頭的 頭春! 

春天採收的第一批茶

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這天又帶朋友來泡茶 剛好看到 烤茶 及 點茶 !!

蠻特別的! 而且碳火烤 空氣也變的很溫暖

(烤茶及點茶 需進階技巧 所以沒有開放一般客人體驗)

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品完茶 當然要到樓下 「呂美麗精雕藝術館」參觀!! 

細精的精雕藝術,得獎無數 

絕對是嘆為觀止

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栩栩如生!!

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最後 一樓也有商店區 

有喜歡的茶 可以在這裡選購 ,也有一些茶器 跟 呂老師的藝術作品,

普洱茶 除了 一般常見的 餅茶 也有 製成圓瓜的方式

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還有方便使用的 龍珠 ,一次用一顆 直接放進茶壺 就可以沖泡了 

 

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貼心附上沖泡說明

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附TTB檢測報告 安心食用  (台茶生化科技檢驗股份有限公司)

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有人說 普洱茶是可以傳家的資產,那是真的!

好的普洱茶 是值得收藏,生茶的變化性大,在新茶的時候購入,隨著時間年份的增加,風味改變

良好的保存,價值也慢慢增加。不管是末來自已品嚐,還是做為保值用,都是值得研究的。

當然 也不是隨便亂買,要慢慢去了解,去體驗,選擇有品牌的普洱茶更是比較有保障的!

 

 

莊茶 

03 988 3979

宜蘭縣礁溪鄉德陽村興農路322巷1號

官網:http://bit.ly/37QRyLP

預約喝茶:http://bit.ly/2Y61exx

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