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TONY 親自下廚，目標邁向型男主廚~~哈哈哈。
鹽烤蘆蝦
1． 新鮮蘆蝦 不退凍，直接抹上厚厚的鹽。
2． 烤盤上鋪鹽後，把蝦排放在上面。
3． 烤箱 開180度 上下火，烤25~30分鐘。
4． 拿出時 請小心高溫燙手 ~ 完成 好吃的「鹽烤蘆蝦」。
小技巧~
什麼不能解凍?? 因為蝦子含有豐富的 胺基酸，容易氧化，使蝦子變黑。另一方面加了硼砂的蝦肉，料理後容易保持脆脆的。。所以一般市面上有一些商人會把蝦加入硼砂(活蝦也會)。
但因為媽媽魚的蝦，沒有任何的硼砂，所以只能用低溫冰凍來鎖住蝦子的鮮味。為了防止解凍過程 天然胺基酸 和空氣產生氧化。而影響色澤和肉質。所以 請千萬不要解凍哦~(如果是買其品牌的冷凍鮮蝦，也建議如此料理哦)。
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