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TONY~超豐富大餐「海鮮粥」「醬油淋牛港鰺」「香煎尖梭」「烏尾冬魚湯」「芹菜中卷」「拌金針菇」「泰式酸辣小黃瓜」…快來介紹一下怎麼做嚕~~
極美味海鮮粥
準備材料
1.把鮮蝦 去殼後切丁
2.黑木耳泡水後切成條狀
3.切片魚肉 煎熟後 攪碎
4.中卷切丁
作法
1.滾水 煮生米 成粥
2.加入 豆腐塊 小火煮至水滾
3.加入黑木耳、魚肉、中卷 小火煮約5分鐘
4.加入蝦肉稍為滾燙一下即可關火
5.加入 鹽 及 白胡椒粉
6.撒上些許 蔥花
一碗超鮮甜的 海鮮粥 誕生!!! ~~ ^o^
本次用了味道極鮮甜的斑節蝦 魚肉則是用了牛港鰺 中卷是澎湖中卷
這些新鮮的食材 為整個粥的鮮味加滿分啦~
醬油香淋牛港魚鰺
1.退凍後,拆開真空包裝
2.清水稍稍沖一下,用廚房紙巾 將二面擦乾
3.熱油鍋 小火慢煎
4.起鍋後 淋上些許醬油,香味即散發出來~
芹菜小卷
1.熱油鍋,蒜頭、辣椒爆香
2.加入芹菜大火快炒
3.加入中卷 快炒至變白
4.加入少許 鹽及香油
尖梭 切片魚,肉質細緻柔軟~ 煎、蒸、烤 都十分適合哦~
香煎尖梭
1.退凍後 拆開 真空包裝
2.用清水稍稍沖一下,再用廚房紙巾 把魚肉二面擦乾~
3.抹上薄鹽
4.熱油鍋 小火慢煎
5.二面呈金黃色 ,起鍋即可
小技巧 煎魚時 應儘量減少翻動次數
烏尾冬魚湯
1.薑絲 加入滾水中
2.放入烏尾冬
3.小火慢煮10分鐘即可
拌金針菇
1.金針菇及紅蘿蔔熱水燙過
2.放涼後,拌蔥油、香油、鹽
拌小黃瓜
1.小黃瓜切片拌泰式酸辣醬
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