TONY~超豐富大餐「海鮮粥」「醬油淋牛港鰺」「香煎尖梭」「烏尾冬魚湯」「芹菜中卷」「拌金針菇」「泰式酸辣小黃瓜」…快來介紹一下怎麼做嚕~~
極美味海鮮粥
準備材料
1．把鮮蝦 去殼後切丁
2．黑木耳泡水後切成條狀
3．切片魚肉 煎熟後 攪碎
4．中卷切丁
作法
1．滾水 煮生米 成粥
2．加入 豆腐塊 小火煮至水滾
3．加入黑木耳、魚肉、中卷 小火煮約5分鐘
4．加入蝦肉稍為滾燙一下即可關火
5．加入 鹽 及 白胡椒粉
6．撒上些許 蔥花
一碗超鮮甜的 海鮮粥 誕生!!! ~~ ^o^
本次用了味道極鮮甜的斑節蝦 魚肉則是用了牛港鰺 中卷是澎湖中卷
這些新鮮的食材 為整個粥的鮮味加滿分啦~
醬油香淋牛港魚鰺
1．退凍後，拆開真空包裝
2．清水稍稍沖一下，用廚房紙巾 將二面擦乾
3．熱油鍋 小火慢煎
4．起鍋後 淋上些許醬油，香味即散發出來~
芹菜小卷
1．熱油鍋，蒜頭、辣椒爆香
2．加入芹菜大火快炒
3．加入中卷 快炒至變白
4．加入少許 鹽及香油
尖梭 切片魚，肉質細緻柔軟~ 煎、蒸、烤 都十分適合哦~
香煎尖梭
1．退凍後 拆開 真空包裝
2．用清水稍稍沖一下，再用廚房紙巾 把魚肉二面擦乾~
3．抹上薄鹽
4．熱油鍋 小火慢煎
5．二面呈金黃色 ，起鍋即可
小技巧 煎魚時 應儘量減少翻動次數
烏尾冬魚湯
1．薑絲 加入滾水中
2．放入烏尾冬
3．小火慢煮10分鐘即可
拌金針菇
1．金針菇及紅蘿蔔熱水燙過
2．放涼後，拌蔥油、香油、鹽
拌小黃瓜
1．小黃瓜切片拌泰式酸辣醬
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高雄美食好玩秘境 (1)
每道我都想吃耶~~ 我們家煮的蝦子大餐 都還沒po… > < 不過似乎你的比較好吃~~~哈
哇~蝦子大餐~ ^o^ 要po出來哦~期待咧~^
超豪華的海鮮粥啦 還有那鮮魚湯 我每道菜都想來一份 可惡可惡可惡 我要訂我要訂我要訂 （吃不到新鮮海產抓狂中的主婦）
如果 有新鮮海鮮 加上 娜姐的廚藝 一定很厲害~~!!! 娜姐什麼時候要回台灣渡假~?? 漁先生 帶著魚去拜訪您~~((一整個想吃)) 哈哈~
涼拌小黃瓜, 是做好之後就可以馬上吃嗎? 需不需要放在冰箱稍微冰一下呢?
我是把小黃瓜先拿去冰箱~~的時候拿出來切一切 淋上醬 就可以吃了~ 涼拌小黃瓜 就是要冰冰涼涼的吃才清爽^o^
喔喔~好好吃喔.....ㄟ...除了小黃瓜之外~ 嘻嘻~~啊~千千媽咪我超不喜歡小黃瓜的味道的~"~ 其它的~~老板(舉手)我可不可以打包~ 嘻嘻~ (羞)
^_^ 可以唷~快去媽媽魚~新鮮的海魚就會送到妳家去哦~ 不過料理~~~呵呵呵~ 就還是得來這裡哦~或者有機會 參加 漁先生的愛吃團 哈哈`^o^
雖然我一整個不開心被人叫娜姐 （沒記錯的話我應該比你幼齒） 只好把怨氣發在瘋狂點點 對你夠好吧
哈 ~ @x@ 加"姐"字是尊稱 尊稱~ ^o^ 不過 點 點 還是要的啦` 威動咧~^o^
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小飛熊每次要煮飯 都堅持要到市場買最新鮮的 因為食材好 怎樣都好吃～ 這也代表我們的用心！
挑選新鮮的食材是最重要的~ 不過到市場也要小心挑選哦~ 現在很多美美的青菜蔬果肉品海鮮都可能用化學品去美化化~ 套一句長輩的話~「死掉的東西 怎麼可能一直都美美的」。即使是活的也都要留意是否有加化學品，來增加牠的生命力或色澤。。 我們常常吃阿母自已種的菜或假日去郊外玩，順便買些有機青菜~哈 肉品可能就買比較安心衛生的品牌。 海鮮~當然就吃自已公司的最安心了~ 其它一些食材可能就會去一些有機店買^_^ 總之，食材都是無毒的又要是新鮮的 就會好吃了`